大紅豆的飲食禁忌有哪些
大紅豆的飲食禁忌有哪些
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。紅豆有哪些食用的禁忌呢?現在就跟著學習啦小編一起來了解一下大紅豆的飲食禁忌吧。
大紅豆的飲食禁忌
1、大紅豆飲食宜忌
1.1、紅豆+羊肝。一起吃會引起中毒。
1.2、紅豆+鹽。會降低藥性。
1.3、紅豆+羊肚。會導致水腫、腹痛、腹瀉。
1.4、紅豆+冬瓜。會導致身體脫水。
1.5、紅豆+豬肉。會引起腹脹。
1.6、紅豆+羊肚。一起吃會引起中毒,可以用雞屎白治療。
2、大紅豆人群宜忌
2.1、中醫方面認為紅豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃,否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
2.2、如果你不小心被蛇咬傷了,那么建議在一百天之內最好不要服用紅豆,避免身體健康受到影響。
2.3、紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否則對身體損害比較大,容易引起中毒的情況。
2.4、尿多的患者也不建議多服用紅豆,否則尿頻的情況將更加的嚴重。
大紅豆的價格選購保存
1、大紅豆價格在5-7/斤左右。
2、從外觀上觀察。顆粒大小均勻、飽滿的為上品。紅豆如果生蟲了,會有很多蟲屎等小顆粒。從顏色上分辨。如果是去年或前年等不新鮮的紅豆,它的紅色不鮮艷、很干澀或像褪了色。浸水試驗辨好壞。把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
3、把紅豆(所有顆粒狀的糧食都可以)放在干凈、干燥的飲料瓶中,首次放的時候一定要裝的越多越瓷實越好,把蓋子擰緊,陰涼處保存,三五天后就可以開蓋食用了,每次用完后及時擰緊蓋子就行了。這樣做優點是豆子不需要任何處理,保持原味。原理是糧食把瓶子里的空間占滿了沒有空氣和氧氣蟲子和蟲卵沒有生存環境就死了,當糧食被吃掉一些有了空氣時,外邊的蟲子不能進去,里面的蟲卵不能復活,就達到了長期貯存的目的。
紅豆糕的做法
材料:紅豆250克、沸水4杯、水1/2杯、糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯、澄面粉1/4杯、油2湯匙、馬蹄粉一斤、一斤粉5斤水、用半斤糖。
做法:
紅豆沖凈,揀去雜物,用冷水浸2小時,瀝水。拌勻2種干粉。
3公升深鍋內放入紅豆,加沸水4杯,蓋好,大火熱5分鐘水便燒開。改用中火(70%火力)煮40分鐘,再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯,泌出豆汁,紅豆留用。
大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻,加入沸騰之紅豆汁1杯。拌糖及油入紅豆內使溶化,慢慢注下粉漿,不停攪拌至均勻。
倒紅豆糕糊進已涂油之長盤(21×11×6厘米)內,用膠膜包緊,四角蓋以鋁箔,啞面向外。
置糕盤近轉盤邊沿處,大火熱8分鐘,將糕盤作180度之位置轉移,繼用中火(70%火力)熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
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