綠豆藥用價值有哪些
綠豆具有鞣質、綠豆蛋白和黃酮類物質，這些物質能與一些有害物質結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。綠豆具有解毒的藥用價值。下面是學習啦小編給你介紹的綠豆的藥用價值，希望對你有幫助。
綠豆的藥用價值
清熱;消暑;利水;解毒。主暑熱煩渴;感冒發熱;霍亂吐瀉;痰熱哮喘;頭痛目赤;口舌生瘡;水腫尿少;瘡瘍癰腫;風疹丹毒;藥物及食物中毒。用于暑熱煩渴，瘡毒癰腫等癥。可解附子、巴豆毒。
1、孫思邈：治寒熱、熱中，止泄痢、卒澼，利小便脹滿。
2、孟詵：研煮汁飲，治消渴，又去浮風，益氣力，潤皮肉。
3、《日華子本草》：益氣，除熱毒風，厚腸胃;作枕明目，治頭風頭痛。
4、《開寶本草》：主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。
5、《綱目》：治痘毒，利腫脹。
6、《本草匯言》：清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。
7、《本草述》：治痰喘及齁蛤。
8、《本經逢原》：明目。解附子、砒石、諸石藥毒。
保存綠豆的方法
綠豆好吃又營養，那么我們應該如何保存綠豆呢?
保存綠豆最好，最方便的辦法就是將綠豆放在干凈，干燥，密封的容器中，放進冰箱里或者其它干燥，陰涼，避免陽光直射的地方。綠豆如果置于潮濕的地方，就容易受潮，容易發霉，變質，如果放在蟲蟻多的地方，就容易蛀蟲，如果被陽光暴曬，就可能會開裂變質，所以要保存綠豆，最好的辦法就是把它們放在密封的容器里，置于干燥，陰涼，避免陽光直射的地方。
綠豆是寒性食物
綠豆是屬于涼性、寒性的食物，因為綠豆可以清熱解火、消暑解毒。
涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜;適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。
一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效。
綠豆會解藥性嗎
綠豆解毒的功效，來自其中的鞣質，綠豆蛋白和黃酮類物質。它們能有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
它們也能與生物堿發生同樣反應，而生物堿是許多中藥的起效成分，如麻黃、黃連、黃柏、防己、元胡、苦參、烏頭、貝母等，相配伍時出現沉淀，可想而知，藥效豈可不降，這也是中醫里“綠豆解藥，不可同服”的緣故之一。
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。
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