松子發苦是什么原因造成的
松子發苦是什么原因造成的
作為很多人喜歡的日常堅果，老少咸宜，松子的食用有時候會有苦味。下面學習啦小編和大家一起學習松子發苦的原因。
松子發苦的原因
松子氧化
松子中不飽和脂肪酸很豐富，在一定條件下松子很容易發生氧化變質，出現哈哈喇味，食用后可能導致口腔不適或消化不良。
松子發霉
松子在潮濕環境下很容易發霉，特別是黃曲霉，環球股每會生黃曲霉毒素，長期大量食用這樣的松子會增加致癌的風險。
松子炒糊
松子需要炒制，火候大或炒制時間長都可能導致松子炒糊，可能會產生一些苦味，這樣的松子最好不吃，以免影響身體健康。
怎么保存松子
沒吃完的松子不能直接暴露在空氣，這樣會很容易油脂酸敗或發霉，可用塑料罐子密封裝起，最好是用真空包裝機抽掉袋中空氣，松子真空包裝后保存時間會延長。
松子的功效與作用
1.健腦補腦
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
2.預防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
3.滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。
松子的食療價值
1.祛病強身，促進生長發育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病后身體恢復。
2.軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病;另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3.潤膚澤顏，烏發美容松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。
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