紅薯梗的功效與作用有哪些
紅薯梗的功效與作用有哪些
紅薯梗的營養價值還是很高的，這具有很好的粗蛋白和粗纖維，具有排毒和通便的效果，那么它具體還有什么效果呢?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。
紅薯梗的營養價值
紅薯梗被營養界推薦為純天然健康蔬菜，含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維，增強腸蠕動，通便排毒，有益人體減肥的作用。增強免疫能力，和枸杞一道都有保護視力明目的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
果腹，再之美容、助消化，每1000克紅薯梗中含蛋白質2.3克，碳水化合物29克，膳食纖維1.7克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素1.31毫克，它是純天然的美味食品。
含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用;鈣和鎂，可預防骨質疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。
紅薯梗怎么吃
炒紅薯梗
食材
嫩紅薯梗500克、肉絲400克、1勺豆瓣醬、1勺西班牙橄欖油、姜絲、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。
炒紅薯梗的做法
1、嫩紅薯梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用。
2、紅薯梗切成小段、肉絲400克。
3、冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱。
4、炒香后，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。
5、加入紅薯梗，大火翻炒五分鐘。
6、最后加蒜末，胡椒碎粉調味。
提示：
紅薯梗如果不夠嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要這個步驟了;炒紅薯梗時加的西班牙橄欖油，使用量大概相當于平時用其它油量的1/3就可以，因為橄欖油遇熱會膨脹，油香味更易于浸入紅薯梗當中，菜炒熟的時候，油的總體積量相當于生油時的兩倍多，所以從這個角度講，可以減少脂肪攝入量，而菜的味道卻絲毫不減，反倒濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，普通的紅薯梗也可以色香味俱全。
吃紅薯的禁忌
1、最好在中午食用
就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。
2、、勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
3、烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
4、空腹不宜食用紅薯
由于紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
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