吃什么補鈣效果最好

時間：2017-04-12 15:43:37 肖陽1034由分享

吃什么補鈣效果最好

　　補鈣，即補充人體內的鈣元素。鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。那么下面小編為你介紹飲食補鈣吃什么好。

　　飲食補鈣吃什么好

　　保健專家表示：補鈣并非服用保健品，在生活中有很多食物同樣含有很高的鈣質，在保證飲食健康的同時就可很好的補充人體鈣質所需，當然正確的烹飪方法與技巧則可更好的防止食物中的鈣質流失。

　　1、多用乳制品入菜或選擇餐后甜點。牛奶中含有大量的鈣質，但是很多人卻總會產生排斥的心理，專家建議用牛奶取代水做蒸蛋，或是添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風味。餐后甜品是補鈣好時機，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養又美味。

　　2、自制高鈣醋。碎蛋殼自制高鈣醋，是營養師都認可的好方法。擅長烹調藥膳飲食及月子餐的廚師郭月英指出，把干凈蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質，可比照平時烹調用醋使用。

　　3、水果入菜，維生素C促進膠原質合成。補鈣吃什么好?維生素C對骨骼強健很重要，不但促進膠原質合成、也有助于鈣質吸收，因此建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，別有一番香甜。

　　4、蛋白質搭配鈣質增加吸收。氨基酸能幫助腸道細胞吸收鈣質，因此適度補充蛋白質可提高鈣質吸收率。干貝芥藍是很好的選擇，兩種食物本身都富含鈣質，而干貝又有蛋白質，能助芥藍菜所含植物性來源鈣質的吸收，同樣道理，烹調海藻類或綠葉蔬菜時，也建議加入肉類或蛋。

　　其實這種食物補鈣的方式并不需要高超的廚藝，重點是要掌握食物烹飪的技巧，更好的促使食物中的鈣質被發掘，補鈣吃什么好?您不僅要知道補鈣的食物有哪些，還要掌握一些方法哦。

　　補鈣的誤區

　　誤區1：補鈣越多越好

　　中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRI)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個攝入量不是建議的標準攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風險就越大。攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對于人體的吸收利用，也可能導致患腎結石病的危險性增加等。也就是說，營養素攝入不是越多越好，缺乏對健康不利，而過量也可能對健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對于鈣的需求。所以，補鈣并非越多越好。

　　誤區2：吃鈣片是補鈣的最佳途徑

　　在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達到增加鈣質的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價格便宜、食用方便等特點，應為補鈣首選。除了日常的食物調整以外，如果還不能達到身體需要，采用營養素補充劑或強化食品也是解決微量營養素攝入不足的手段之一。

　　誤區3：輕信廣告中某些夸大其詞的說法

　　某些廠商為了增加產品銷量、擴大知名度，在廣告中加入不切實際、夸大其詞的言語和數據。專家稱：正常情況下，鈣劑對于人體的吸收率大致在30%左右。這顯然與某些商業廣告中所宣傳的吸收率高達90%有很大出入。還有一些廠家把在動物身上獲得的實驗結果寫在產品說明書中。對待這些，需要消費者有正確、客觀的判斷力，對待產品不能跟風、盲從，平時有意識地多積累一些醫學常識是非常必要的。

　　誤區4：保健品與藥品概念混淆

　　從國家法規要求來看：保健食品是食品，安全性比較高，而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態下吃的，食品是可以讓國民日常食用的。就時間而言，藥品是偶爾吃的，食品可以經常吃。但值得注意的是，有些營養素產品在批成藥品時，它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養素對健康可能造成危害。