春季養生進補怎么吃
春季養生進補怎么吃
季到來，萬物開始負責，春季是人體陽氣開始生發的季節，因此春季養生進補需要格外注意，否則容易出現咽喉腫痛、口腔潰瘍等上火現象。那么春季養生進補吃什么好呢?今天學習啦小編就為大家推薦幾款不錯的春季養生食譜。
春季養生食譜
1.胡蘿卜燉牛肉
材料;牛肉250克，胡蘿卜120克，適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。
做法;先將牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時后加胡蘿卜，燉大約半小時，在出鍋前放適量鹽和味精。
功效：可以消除疲勞，增強體能。
2.蝦仁韭菜
材料：韭菜250克，雞蛋1個，蝦仁30克，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：將蝦仁洗凈，用水發漲，20分鐘左右后撈出淋干水分;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段;將雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻。將炒鍋燒熱倒入植物油，直至油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻就可以起鍋了。
3.水煮蘿卜
準備的菜肴比較豐盛，可以做個水煮蘿卜湯，不僅可以去除油膩，還能加快消化，能夠養胃，養肝護肝的效果更佳。白蘿卜被稱為“小人參”，春天多吃些對身體較好。
4.拌蘿卜絲
準備一根新鮮白蘿卜，洗凈切成絲狀，撒上適量的鹽，等上5分鐘擠干水分。放入蔥、蒜、香菜，加入調味料和辣椒油，攪拌即成。這個菜十分爽口，可以健胃消食。
5.蘑菇炒山藥
先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大校。油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效
6.生姜
研究表明，生姜能夠促進血液循環，能夠散熱退燒。俗話說的好“晨吃三片姜，賽過人參湯”，春天容易感冒，吃生姜能夠有效治療感冒，還有一定的抗衰老成分。
7.蝦仁韭菜
準備新鮮蝦仁30g，韭菜250g，將鍋里倒入植物油，油熱了之后下蝦仁，之后加入韭菜一同炒，放入調味料調味即可。蝦仁富含鈣質，這道菜有補腎益氣的功效
春季養生知識
1,早睡早起
春季，晚上不要睡得太遲，早上要早起，養成早睡早起的習慣，以適應自然界的生發之氣。起床后宜披散著頭發，松開衣扣，舒展形體，在庭院中信步漫行，這樣使思維易迅速活躍起來。老年人晚間睡眠質量一般不高，宜安排一定時間的午睡。
2,早起伸懶腰
經過一夜睡眠后，人體松軟懈怠，氣血周流緩慢，方醒之時，總覺懶散而無力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，則有吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增氣力活肢節。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。
3,春季養生要以養肝為主
肝臟是人體的一個重要器官，它具有調節氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此，春季養肝得法，將帶來整年的健康安壽。
那么，春季應當怎樣養肝呢?在飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食欲，預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的功效。大蔥有很高的營養價值，同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。此外，飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發。
4,多吃蔬菜
經過冬季之后，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。
因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節，新鮮蔬菜較少，此時冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
5,多吃粥
在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
6,補充蛋白質
春季，飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。
7,平日多散步
春暖花開之際，散步是一種值得推廣的養生保健方法。一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。眾多壽星的長壽秘訣之一就是每日要有一定的時間散步，尤其重視春季散步，因為春季氣候宜人，萬物生發，更有助于健康。散步要不拘形式，因人而異。
同時也應注意：找空氣新鮮，環境安靜之處;散步要選擇合適的時間，不宜在飯后立即出行;老年人不宜空腹散步;堅持每周散步3次，每次45～60分鐘;散步時衣著要寬松;根據自身情況決定步行速度。
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