中國十大好吃面條

中國十大好吃面條

　　北方人以面食為主，一頓不是面食，就餓得慌，那么說到面，中國有哪些好吃而出名的面條呢?快跟學習啦小編來盤點中國最好吃的十大面條吧。

　　中國十大好吃面條：蘭州牛肉面

　　蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳說起源于唐代，它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽中華第一面

　　中國十大好吃面條：河南燴面

　　河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。

　　中國十大好吃面條：吉林延吉冷面

　　冷面的食材主要是用蕎麥面做成的。蕎麥面是一種粗糧，有降血脂，軟化血管等作用。但是冷面，顧名思義，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應該少攝取。

　　中國十大好吃面條：北京炸醬面

　　老北京炸醬面里含有豐富的維生素B12和蛋白質，營養很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發胖，容易造成油脂攝入超標。建議在食炸醬面時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿卜絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。

　　中國十大好吃面條：山西刀削面

　　刀削面因為苗條的厚度較大，因此在煮時可溶性營養素損失減少。但是刀削面面質偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應該少吃，適可而止。

　　中國十大好吃面條：杭州片兒川

　　片兒川里含有雪菜和冬筍，味美并且具有養生功能，但是其為腌制品，所以含鹽量比較多。高血壓患者和孕產婦不宜多吃。抑或在吃的時候配點清淡的蔬菜湯，減少食鹽過多對胃的刺激。

　　中國十大好吃面條：昆山奧灶面

　　奧灶面的食材主要是青魚，老鴨，鮮肉豬蹄等，其材料的選擇上在十大面條里算得上“奢侈和昂貴”了。奧灶面在成形之前要經過復雜的三道程序，“面燙”，“湯燙”，“碗燙”反而增加了其面的衛生程度。但是由于蛋白質含量較高，因此肝、腎功能不太好的人應該少吃或者不吃。

　　中國十大好吃面條：鎮江鍋蓋面

　　鍋蓋面用的是“跳面”，即面條上有細微的小孔，好讓鹵汁入味。除此之外，鍋蓋面為了豐富口感的細膩程度，里面加了不少八角，香葉等調料物。這些比較適合體質偏寒的人吃，可滋補。易上火或者熱性體質，高血壓患者應該盡量少吃。

　　中國十大好吃面條：四川擔擔面

　　用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

　　中國十大好吃面條：武漢熱干面

　　熱干面的優勢在于用芝麻醬調味，可以補充鈣和蛋白質，但是熱干面熱量非常高，一碗熱干面頂好幾頓，容易上火的人應該少吃熱干面。吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助于消化和營養平衡。