夏季如何注意飲食衛生
夏季如何注意飲食衛生
在炎熱的夏日，環境溫度過高，空氣濕度大，如果不注意飲食衛生，很容易生病。那么，你知道夏季如何注意飲食衛生嗎?下面是學習啦小編帶來關于夏季注意飲食衛生的知識，歡迎大家閱讀。
夏季注意飲食衛生小知識
避免一次購買過多食材
食材購買后應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，以防食物中毒發生，同時食材購買不宜過量，以免同時有過多食材除藏在冰箱，導致冰箱冷卻效果下降，造成微生物孳生;同時調理食品前后應徹底洗凈雙手，生食與熟食刀具、砧板應分開，以避免交叉污染;餐點烹煮不過量，若未食用完畢，應盡速放入冰箱，不宜在室溫下放置過久，并盡早食用完畢。
生食有風險
生魚片、生蠔、蝦子等海鮮水產品，是許多民眾在盛夏愛吃的菜餚，若生食來自受污染水域，則有可能造成腸炎弧菌或諾羅病毒食品中毒之發生，食藥署提醒，切勿因追求口感而忽略生食之風險，食用前一定要加熱煮熟，避免食品中毒之發生。
遵守衛生安全守則
天氣溫度高又潮濕，若未多加留意飲食衛生安全原則，很可能會提高高食品中毒發生之機率。謹記「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要徹底加熱」之五要原則，才是遠離食物中毒的上上策。食藥署唿吁，若發生疑似食品中毒事件時，應盡速就醫，并配合衛生單位調查，以釐清食品中毒發生原因。
如何飲食消暑避免中暑現象
一、多吃青菜天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
二、多吃瓜果瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用。
三、多吃粥在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
四、多喝湯當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
五、多飲茶研�咳嗽倍匝茲忍旌任虜杷?禿紉?系牧階槿嗽鋇牟舛ū礱鰨?虜枘芙檔推し粑露�1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
夏季消暑誤區
誤區一：大量吃冷食
炎熱的夏季，吃冷食是人們最常用的消暑方法，尤其是冰淇淋、冷飲和冰鎮西瓜，因為清涼爽口備受歡迎。
很多人夏天胃口不佳，常捧著一大個冰鎮西瓜，用來代替晚餐。專家指出，西瓜本身性偏寒，且體積大，通常人們一次吃的量也比較多，因此對人體陽氣的耗損也更大。
根據專家的解釋，夏天人體的陽氣容易外漏，這時候體內的陽氣就會出現供應不足的現象，這時，如果攝入過多的生冷食物，會對人的陽氣造成比較嚴重的傷害。而過多的生冷食物使體內聚集了過多的寒氣，容易導致秋冬季得病。
誤區二：休息太貪涼
夏季的晚上，很多人光著膀子在街上溜達;整夜開著空調睡覺;甚至覺得在床上太熱，干脆在地上鋪個涼席。這些都是人們常見的行為。
很多人并不知道，這些行為極易使身體遭受風寒，損傷陽氣。夏季人體毛孔張大，人在熟睡時全身基礎代謝減慢，體溫調節功能下降，身體抵抗力變弱，這時開空調、睡地板都會使寒邪更容易進入體內，因此不要一味追求涼快。
誤區三：運動后立即沖涼
夏日適當的運動可以將體內部分“寒邪”和“濕毒”排出體內，但運動后的燥熱、流汗也往往讓人難以忍受，不少年輕人會用沖涼水澡來降溫。
其實沖涼水降溫，這樣會讓更多的‘寒邪’進入體內。人體對溫度的適應是需要過程的，一下從高溫到低溫會使人體受到刺激，不要說用涼水沖澡了，運動完用涼水沖頭甚至沖腳都會使濕寒進入體內。
另外，運動完后也不要馬上吹空調，因為這樣做同樣會加重體內的濕寒。
誤區四：不同人群無需特別照顧
夏天中，我們經常會發現這樣的問題：一家人吃同樣的食物，老人孩子可能會出現消化不良、脾胃受寒的現象，而其他家庭成員并無大礙。有時，同樣在家中吹空調，女性也比男性表現的更易受涼。
其實人與人體質是不同的，所以對抗寒氣的能力也有所不同。一般青壯年陽氣相對較重，而老人和小孩則體質稍差，易受到“寒邪”的侵擾。而女性因為其特殊的生理原因，“寒邪”和“濕氣”也會經常侵擾她們。
因此體質較弱、陽氣本身就不足的人群，也就更易受涼，更應該小心寒邪侵體。
所以夏季，防暑降溫也要找對方法，切忌貪涼哦。
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