六月最適合吃8種時令海鮮(2)

六月最適合吃8種時令海鮮

　　吃海鮮能吃水果嗎

　　海鮮不宜下啤酒

　　食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，從而引關節和軟組織發炎。痛風發作時，不但被侵犯的關節紅腫熱痛，甚至會此起全身高熱，狀似敗血癥。

　　久而久之，患部分關節逐漸被破壞，甚至還會引起腎結石和尿毒癥。海鮮忌與某些水果同食

　　魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會降低落蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

　　蝦類忌與維生素C同食

　　科學家們研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為一種通常被認為對人體無害的砷類，在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。

　　以上就是關于吃海鮮的一些介紹希望通過這些介紹之后，大家在平時生活當中吃海鮮可以更加的注重要了解，到底哪些食物和海鮮時不宜搭配在一起的，只有這樣子才可以降低不利的傷害，從而更好的保證自己的身體健康。

　　海鮮的營養價值

　　1.富含鈣

　　水產品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為最。

　　2.富含鐵

　　含有鐵的食物主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜、牛毛菜、魚肝等。

　　3.富含鋅

　　含鋅的食物主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫菜、貽貝、海腸子等。

　　4.富含碘

　　含碘的食物主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等。

　　5.富含硒

　　含硒的食物主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、海螺、海星籽等。

　　6.富含錳

　　含錳的食物主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海星籽等。

　　7.富含銅

　　含銅的食物主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子等。

　　8.富含鉆

　　含鉆的食物主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁魚等。

　　100克牡蠣中含的蛋白質占成人一天需要量的三分之二。100克牡蠣含的磷可滿足人一天的需要量，100克特牡蠣的鈣占人一天需要量的三分之一。100克牡蠣含的碘是成人一天需量四倍。牡蠣還含有很多糖元，糖元可增強肝臟功能，還含有氨基酸類谷氨酸、氨基乙磺酸等。這些氨基酸具有解毒作用，可除去體內毒素。而且牡蠣也具有活血造血功能。

　　海帶營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡蘿卜素，維生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分。海帶的含碘量達3%~5%。碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。

　　海膽卵不僅味道鮮美，而且含有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵和多種氨基酸等對人體十分有益的營養成分。海膽卵含有較高的蛋白質，且易為人體吸收，味道又特別鮮美，加上能刺激食欲和促進唾液分泌，有較好的滋補作用。

　　吃海鮮的注意事項

　　1、吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。

　　2、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。

　　3、海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。(海鮮中毒即由此引起。)

　　4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。

　　5、海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態，其毒性相當于砒霜，因此應避免在吃海魚前后兩小時內服用維生素C藥丸。

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