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    秋冬養(yǎng)生吃什么根菜好

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    秋冬養(yǎng)生吃什么根菜好

      秋冬季吃根菜最應(yīng)季,如蘿卜、蓮藕、山藥、土豆等就是常見的根菜!那么有哪些根菜最具有養(yǎng)生功效呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

      秋冬養(yǎng)生根菜

      1、蘿卜

      民諺云:“蘿卜上了市,不用去藥鋪。”說的是蘿卜不但是秋冬季常見的蔬菜,在民間,還被當(dāng)作藥物看待。蘿卜是少有的含有大量膳食纖維的根莖類蔬菜,食后有很強(qiáng)的飽腹感。且體積大,熱含量少,含熱量不及等重米飯的1/3。胖人在控制飲食減肥時,常出現(xiàn)難以忍耐的饑餓感,此時便可用蘿卜填充胃口,還可從蘿卜中獲取胖人容易缺少的維生素與礦物質(zhì)。所以說,蘿卜是胖人減肥的上佳食物。

      中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說,對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

      推薦吃法:白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養(yǎng)互補(bǔ)。

      2、土豆

      土豆,為茄科植物馬鈴薯的塊莖,異名馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋,可益氣健脾、緩急止痛、通利大便。主治脾胃虛弱、消化不良。土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素,吃后可刺激腸道蠕動,能緩解便秘。

      菠菜富含非血紅素鐵,比起肉類的血紅素鐵,其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富,其可促進(jìn)人體對鐵的吸收,并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不錯的補(bǔ)鐵途徑。

      推薦吃法:蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式,對營養(yǎng)影響很小,還能保留天然清香。研究顯示,土豆在蒸熟后維生素C損失極少,保留率在80%以上,而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒有什么損失,還會使其中的淀粉顆粒充分糊化,使它在體內(nèi)更容易被消化分解,不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。

      3、紅薯

      紅薯的營養(yǎng)價值超乎想象。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計結(jié)果,一個中等大小的甘薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%,對維生素C需求量的37%,對維生素B6需求量的16%,對鉀元素需求量的15%,對錳元素需求量的28%,同時它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋冬季吃,營養(yǎng)價值和口感更好。

      就一天中的時段而言,最好在中午的時候吃紅薯,因?yàn)槌酝昙t薯后,需要在人體內(nèi)經(jīng)過4個小時至5個小時的吸收。同時,下午的陽光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時吸收不完,容易脹肚。

      推薦吃法:生吃紅薯不好,因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞,很難在人體中消化。其次,紅薯也不宜單吃,可以把紅薯和米面搭配食用,并控制一次的食用量。再次,吃紅薯時,搭配一些咸菜、咸湯作為中和。另外,可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯,然后再加工成各種熟食。

      秋冬養(yǎng)生水果

      1、梨

      梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài),還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清熱潤肺、化痰止咳的作用。兒童咳嗽可以制作核桃糖梨飲,取生梨1個(約150克)切成大塊,核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克,加水800毫升,煮成汁。每次吃一湯匙,每天3次,連服數(shù)日。咽喉腫痛、咳嗽可以吃蜂蜜雪梨,用雪花梨3只,搗爛后加蜂蜜50克,水煎服用,每日3次。梨性寒,寒涼體質(zhì)、脾虛腹瀉者忌食。

      2、葡萄

      葡萄具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、消腫、利小便的功效,適合貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人吃。葡萄含鐵量較高,也適合兒童、婦女、體弱貧血者食用。高血壓的人可以經(jīng)常喝葡萄芹菜汁:葡萄50克、芹菜50克,洗凈后放入榨汁機(jī)里榨汁,用溫開水送服,每日2~3次,20天為1個療程。年輕女士們?nèi)绻秤徽瘢绮蜁r可以在250毫升鮮牛奶中加入20克葡萄干,一起煮開。脾胃虛弱者不宜多食葡萄;吃葡萄后也不能立刻喝水,否則容易腹瀉;糖尿病患者不可多吃,每天最好不超過20粒。

      3、蘋果

      蘋果味甘、性涼,具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、潤肺悅心、澀腸止瀉之功效。蘋果可降低膽固醇、防動脈硬化、抗癌、抗疲勞,還有助于將鈉排出體外。高血壓病引起的眩暈失眠、厭食疲倦及輕度泄瀉等,可以早餐前服用蘋果桂花羹:蘋果1個(去皮核切片),桂花少許、冰糖、淀粉各適量;用水煮蘋果,將熟時加入淀粉、冰糖、桂花調(diào)勻成羹服用。小兒消化不良所致腹瀉,可用蘋果泥治療。準(zhǔn)備幾個蘋果,用開水洗凈,削皮,隔水蒸熟,搗爛成泥;每日4 次,每次約100克,一歲以下嬰兒每次50克,日服3~4次。由于蘋果富含鞣酸,可能引起便秘而加重病情,心肌梗死及糖尿病人不宜多吃;平時有胃寒癥狀者、潰瘍性結(jié)腸炎的病人忌生食蘋果。
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