護肝養生吃什么好護肝養生食譜
肝病患者在治療之余還要注意飲食營養的攝入，而飲食方面也要注意不能亂吃。那么想要更好地護肝養生應該多吃什么食物呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。
護肝養生食譜
紫菜磨菇瘦肉湯
紫菜50克，磨菇60克，豬瘦肉150克，大茴香、生淀粉、食鹽、味精各適量。豬瘦肉洗凈，切成簿片，加入大茴香、生淀粉備用;紫菜洗凈浸泡，除去雜質;磨菇洗凈切絲。把紫菜、磨菇放入沸水鍋中，稍煮熟后，放入豬瘦肉片炒至熟，加入食鹽、味精調味即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～250毫升。有清熱疏肝、養陰除煩之功效;適用于春季脂肪肝屬肝熱傷陰引起的心煩氣躁、易激動、口干咽干、胸脅脹痛、頭痛、目赤和失眠等。
黃瓜根肝糊湯
黃瓜根12克，豬肝150克，胡蘿卜100克，洋蔥50克，雞骨湯150毫升，奶油適量，食鹽、胡椒粉各少許。把胡蘿卜、洋蔥、黃瓜根洗凈，胡蘿卜、洋蔥切成丁，黃瓜根切成段;豬肝用熱水焯過，切成豆粒大小的丁狀;鍋內先放奶油，隨即放入其他用料和雞骨湯，用小火煮成糊狀后，加食鹽、胡椒粉調味即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～200毫升。可強壯肝臟，主要適用于慢性肝炎、肝硬化的輔助治療，對貧血、女性哺乳期乳汁不足也有一定療效。
蹄筋靈芝湯
牛(或豬)蹄筋200克，靈芝25克，食鹽5克，料酒15毫升，生蔥5克，胡椒粉1克，肉湯250毫升。把靈芝洗凈去蒂，用水浸透切成片，放入紗布袋中，扎口;蔥系結，姜拍松，備用;蹄筋放入燉盅中，加水適量，上籠蒸4小時，待酥軟后取出，用冷水浸漂兩小時后剝去筋膜，切成長條;把靈芝、蹄筋、生姜、料酒放入鍋內，加肉湯燉至蹄筋熟爛，去除藥袋、姜、蔥，加入食鹽、胡椒粉即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～250毫升。可養肝健脾、補心、美容、潤膚;適用于春季慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的輔助治療，此外還有美容、護膚、嫩膚功效。
草魚豆腐湯
草魚500克，豆腐250克，青菜心6棵，蔥段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食鹽、生姜片、鮮湯各適量。把草魚去鱗、鰓，洗凈去骨，切成簿片;青菜心洗凈;炒鍋上火，放油燒熱，倒入蔥段、生姜片、草魚片，急炒幾下，加入料酒、鮮湯、食鹽、胡椒粉和豆腐，燒開后加入青菜心，略炒3分鐘即可。可佐餐食用，吃魚喝湯，每天1～2次，每次150～200毫升。可護肝除濕、健脾消腫;適用于春季肝脾失運、水濕內停所致肝臟脹痛、下肢浮腫、頭身困重和渾身無力者，對眼瞼浮腫也有效。
蜆肉茵陳湯
蜆肉120克，茵陳24克，香油、味精、食鹽各適量。把茵陳、蜆肉浸洗干凈后，放入鍋內，加入清水約500毫升，用小火慢慢煮至250毫升，然后加入香油、味精、食鹽調味后即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次100～150毫升。可清熱、解表、利濕;適用于春季急性黃疸性肝炎、慢性肝炎的輔助治療，對春季結膜炎也有良好的療效。
護肝養生原則
一、不貪嘴、不吃生食
乙肝患者不能吃什么?夏季正是海鮮上市的時候，有的人貪食醉蝦、醉蟹、燙蠔和吃半生不熟的生貝、毛蚶，由于這些海產品常帶有各種病毒、細菌和寄生蟲，對于肝病患者來說，一旦發生急性胃腸炎、霍亂、痢疾，常可使原有的肝病惡化，甚至誘發肝昏迷;
二、葷素搭配，合理烹調
肝病患者夏季飲食需要注意哪些?通常在夏季人們一般食欲欠佳，為增進胃口，飯菜要盡量做到葷素搭配，主副食要多樣化葷素搭配，合理烹調，主副食要多樣化，烹飪的菜肴力求色、香、味、形俱佳;
三、多喝水
每日飲水量在2000毫升以上，除膳食外，每日要少量多喝白開水，亦可飲用綠茶、綠豆湯、淡鹽水或酸梅湯等飲料，以消煩除渴，消解暑氣，促進血液循環，多飲水既有利于肝臟代謝，亦可健美皮膚;推薦：乙肝患者在生活中應注意什么
四、保證三餐的營養均衡
夏季飯菜宜清淡爽口，但必須注意攝入足夠的蛋白質、維生素、無機鹽和纖維，多吃豆腐、瘦肉、雞蛋、鴨肉、海帶、香菇、黑木耳及新鮮蔬菜、野菜、瓜果等，最好是三餐各異，合理搭配，營養均衡，忌食過多油膩，少吃甜食、辛辣食品，適當選吃寒涼食品，有利于解暑毒，消暑氣。
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