蘇子葉怎么吃好吃功效有哪些
蘇子葉怎么吃好吃功效有哪些
蘇子葉為一年生直立草本，高常1米余，莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。人們都關心蘇子葉要怎么做才好吃的問題。以下是由學習啦小編整理蘇子葉好吃的做法內容，希望大家喜歡!
蘇子葉好吃的做法
1、蘇子葉涼拌好吃
新鮮的蘇子葉制成涼拌菜特別好吃，在制作時把新鮮的蘇子葉適量切成絲狀，再準備少量的黃瓜絲青椒絲與尖椒絲，把所有的食材準備好以后，再加入鹽和雞精與生抽和醋以及香油等調味料，調勻以后裝盤上桌即可食用。
2、蘇子葉腌制后好吃
新鮮的蘇子葉可以制成韓式腌菜，味道特別誘人，有濃濃的韓式風情。制作時需要準備適量的蘇子葉，三十克辣椒粉以及十五克白糖和一頭大蒜與少量的生抽。把大蒜去皮以后制成蒜泥，再與辣椒面和白糖等調味料放在一起，調勻以后再均勻的涂抹在每一片蘇子葉上，抹勻以后把它們放入到保鮮盒中，過兩三天以后就能取出食用。
3、蘇子葉可以炒制
炒制的蘇子葉也很好吃，在炒制以后需要把新鮮的蘇子葉洗好以后切成小塊，然后再準備少量的蔥花和生抽與食用鹽和辣椒等調味料，在鍋中放油加熱以后放入蔥花和辣椒炒出香氣，再把蘇子葉放入炒制一會，等它變軟以后加入生抽和食用鹽調味，炒勻以后即可以出鍋食用。
蘇子葉的功效
醫用功效
蘇子葉，全草入藥，其功效有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。歸肺、脾經。解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。蘇葉具有特異芳香。紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發熱、無汗等癥，常配生姜同用;如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
食用益處
具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高，蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效。紫蘇因食療防病保健作用很強，正日益受到消費者青睞。
月經不調：到鄉下取蘇子葉二兩，用熱水泡后飲用輕者四杯即可，重者多飲幾日，它能速效調經安神作用，對痛經寒大經期不正常有特效。
蘇子葉的鑒定
(1)本品葉的表面制片：表皮細胞中某些細胞內含有紫色素，滴加10%鹽酸溶液，立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，后變為黃綠色。
(2)取本品粗粉0.7g，置500ml 圓底燒瓶中，加水250ml ，混勻，連接揮發油測定器，自測定器上端加水至刻度，并溢流入燒瓶中為止，再加石油醚(60 ～90℃)1.5ml，連接回流冷凝管，加熱至沸，并保持微沸2 小時，放冷，分取石油醚層作為供試品溶液。另取紫蘇葉對照藥材0.7g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚(60～90℃)-醋酸乙酯(19:1)為展開劑，展開，展距15cm，取出，晾干，噴以二硝基苯肼試液，放置。供試品色譜中，與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
蘇子葉的基本介紹
花秋季開放.紫紅色，排成腋生、密花、偏側的總狀花序;苞片闊卵形或近圓形.長約4毫米，生有紅褐色腺點，無毛;花萼鐘形.直伸.長約3毫米，10脈，被長柔毛和腺點，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂較小.下唇2裂.長于上唇;花冠長3～4毫米.冠管短，喉部近鐘狀，冠檐近二唇形.上唇微缺.下唇3裂，中裂特大;雄蕊4.幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大.長1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹;小堅果球形，徑1.5毫米，褐色，有網紋。
我國南北各省區均有栽培，間有逸為野生。廣布亞洲東部和東南部。
采收加工夏秋季開花前分次采摘，除去雜質，曬干。
藥材性狀葉片多皺縮卷曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長4～13厘米.寬2.5～9厘米或過之.頂端急尖，基部闊楔形，邊緣有撕裂狀鋸齒.葉柄長2～7厘米.兩面紫色至紫藍色或上面紫綠色，疏被灰白色毛，下面可見多數凹陷的腺點。質脆易碎。氣辛香，味微辛.以葉片大、色紫、不帶枝梗、香氣濃郁者為佳。
性味和功用辛.溫。歸肺、脾經。解表散寒，行氣和胃。用于風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。常用量5～10克。
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