打包飯菜的學問

　　不少人會將在飯館吃剩的飯菜打包回家，這里要提醒您，打包用的餐盒和塑料袋可能含有對人體有害的物質。

　　打包餐盒。常見的打包餐盒有紙質和塑料質地兩大類。紙質餐盒易破，不宜盛放湯類食物。塑料餐盒有純聚丙烯餐盒、復合餐盒、發(fā)泡餐盒等。純聚丙烯餐盒安全性較高，可盛裝油多的食物和溫度高的食物，耐溫可達120℃，可放入微波爐加熱。復合餐盒成分為聚丙烯、填充料和色母料，遇到含油較多的食物易掉色，會危害人體健康。還有一種發(fā)泡餐盒，不耐高溫，易吸油，不能盛裝含油較多、油溫較高的食物，不能放入微波爐加熱。

　　打包塑料袋。一些餐館用于打包的塑料袋沒有任何標識，而且非常薄。調查發(fā)現(xiàn)，這類塑料袋多由有害的回收塑料制成，當接觸到酸性或油性物質時，有害成分會析出，污染食物，危害人體健康。用于打包食品的塑料袋應為PE(聚乙烯)材質，并標注生產許可標識“QS”和“食品用”字樣。

　　最后，需要提醒的是，蔬菜一般不適合打包，因為蔬菜經長時間存放，易產生亞硝酸鹽(一種致癌物)，即使再次加熱也不會減少。主食類，如炒飯、麻團等，超過8小時不宜食用，否則易引起消化不良。