血脂高應該吃什么食物

時間：2016-09-05 14:27:05 思行858由分享

　　生活水平好了，人們的飲食也大多數是葷菜，餐桌上的素食寥寥無幾。那么，中老年血脂高吃什么好呢?中老年人吃什么降血脂呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的血脂高應該吃什么食物，希望能夠對您有所幫助。

　　高血脂飲食禁忌

　　膽固醇含量高的食物蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚、蟹黃、豬腰子、魚子、對蝦、奶油、蛋類、魚肝油等含膽固醇高的食物，平時應忌吃或少吃。

　　甜食

　　糖類食物如蔗糖、果糖，對甘油三酯(三酰甘油)的含量有一定的影響。有人在飼養動物時，用蔗糖代替淀粉，可使動物的血膽固醇和甘油三酯(三酰甘油)均增高。在某些脂肪攝人量較高的國家和地區.當糖用量增加時，冠心病的發病率也增高。

　　酒

　　長期飲酒者也可誘發血脂升高，心肌中脂肪增加，心臟功能會減弱，心臟肥大。特別是長期大量飲啤酒的人，心臟更容易出現這種變化，醫學上稱“啤酒心”。

　　咖啡

　　過多飲用咖啡會使血清膽固醇增高，從而加霞病情，對已患有高血壓、冠心病和動脈硬化的人危險性更大，據研究，一天喝1—4杯咖啡的人，血中膽固醇的濃度比不喝咖啡的人高5%，喝上9杯，則高ll%，故忌多飲之。

　　預防高血脂食物

　　1、豆類

　　豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，幾乎不含膽固醇，含有豆固醇，可以起到抑制機體吸收動物食品所含膽固醇的作用。大豆中所含脂肪為多不飽和脂肪酸，即亞油酸;還含有豐富的磷脂、食物纖維、維生素、無機鹽，微量元素如鈣、磷、鐵、錳、碘等，所有這些不僅有益于身體健康，而且有益于防治高血脂病、冠心病等。專家指出大豆中還含有皂角苷，能降低血液中的膽固醇。醫學證明：若每人每天或隔日能吃豆類50～100克，便有明顯降低膽固醇的作用，從而達到降低血脂的目的。

　　2、大蒜

　　大蒜被譽為“綠色的大夫”，又名胡蒜。它不僅含有豐富的營養，而且含有大量的大蒜素，其主要成分是揮發性硫化物。它對高血脂有預防作用，能使血清膽固醇明顯減少，全血凝集時間明顯延長。大蒜可以防止α一脂蛋白下降，α一脂蛋白是一種運載膽固醇的蛋白質，它把動脈內壁的膽固醇帶走，運到肝臟中加工處理，像清潔工一樣，把血管內壁的“垃圾”——膽固醇及時清掃掉。所以經常吃大蒜，每日每公斤體重吃1克大蒜，對高脂血癥的防治有良好的作用。

　　3、洋蔥

　　洋蔥又名蔥頭，其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少數含硫氨基酸有關，除具有降血脂作用外，還可以預防動脈粥樣硬化，是防治心血管疾病的理想食物。洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類，維生素B2、B6、C，胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素以及化學物質，幾乎不含脂肪。同時洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液的黏度，增加冠狀動脈血流量，還具有降低和預防血栓形成的作用。有資料表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現象。

　　4、蘋果

　　蘋果素有“果中之王”的美稱，可以大大降低冠心病患者死亡的危險性，是防止高血脂的理想食物。究其原因，是由于蘋果中含有豐富的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化，從而發揮抗動脈硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板的聚集，降低血液黏稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發作并降低死亡率。

　　5、山楂

　　山楂酸甜可口，能促進消化液的分泌，增進食欲、幫助消化，具有很多的醫學價值，如具有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、醒腦等功效。山楂主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、枸櫞酸、黃酮、碳水化合物和蛋白質等多種成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。因此，經常食用山楂，對高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化的患者是有益的，對健康人也是有益的。但山楂是酸味食物，長期食用會出現反酸、胃部不適或胃痛、惡心和輕度腹瀉等副作用，所以山楂最好在飯后吃，而不要空腹吃。

　　6、魚類

　　魚類含有多不飽和脂肪酸，特別是二十碳五烯酸，可作用于血小板，使之不易凝集，保持血管的暢通。經常吃魚特別是海魚可使血液中的甘油三酯和膽固醇顯著降低，對于防止高血脂癥、動脈硬化、冠心病大有益處。