廚房安全常識
廚房安全常識
說到居家安全，危險系數(shù)最高的恐怕就是廚房了，這里最容易發(fā)生意外損傷，如切傷、燙傷或燒傷等等，有些人認(rèn)為是自己不小心造成的，其實(shí)廚房設(shè)計的好壞可以直接反映廚房安全與否。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些廚房安全知識，供大家參閱。
廚房安全用電常識
1.濕手不得接觸電器和電器裝置，否則易觸電，電燈開關(guān)最好使用拉線開關(guān)。
2.電源保險絲不可用銅絲代替。因為銅絲熔點(diǎn)高，不易熔斷，起不到保護(hù)電路的作用，應(yīng)選用適宜的保險絲。
3.燈頭應(yīng)使用螺口式，并加裝安全罩。
4.電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完后除關(guān)掉開關(guān)，還應(yīng)把插頭拔下，以防開關(guān)失靈。因為長時間通電會損壞電器，造成火災(zāi)。
5.一般家庭在正常情況下不宜使用電爐，如要用電爐應(yīng)有專用線路。家用照明電路不可接用電爐，因為這樣電爐電熱絲容易和受熱器接觸而直接或間接造成觸電事故。
◆電飯煲、電炒鍋、電磁爐等電器，用完后除關(guān)掉開關(guān)以外，還應(yīng)把插頭撥下來，以防開關(guān)失靈，長時間通電造成電器受損，甚至引發(fā)火災(zāi)。
◆有小孩子的家庭要特別注意，各種刀具應(yīng)擺放在孩子不易找到的抽屜里。
◆廚房里的邊邊角角最好都設(shè)計成弧形的，以防磕碰。
◆廚房里最好避免鋪墊子、席子、干抹布等，以免拿盤子或裝沸水的茶壺時滑倒，導(dǎo)致燙傷。
◆為防小蟲騷擾，最好用封閉的容器裝食物。
廚房安全注意事項
1、灶臺邊放罐小蘇打。廚房最大的安全隱患就是火災(zāi)，可在灶臺邊放一罐小蘇打。遇到小火可以用蘇打粉撲滅，切不可使用易燃的面粉。油鍋起火時，應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門，并蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，切勿潑水滅火，以免導(dǎo)致火勢蔓延。如果條件允許，不妨在門附近顯眼的位置備一瓶滅火器，并安裝一個煙感器。
2、看火焰顏色檢查天然氣灶。多項研究發(fā)現(xiàn)，天然氣灶在使用過程中會釋放大量的二氧化氮，污染室內(nèi)空氣，危害健康。因此，保持廚房通風(fēng)，及時排出廢氣非常重要。如果天然氣灶噴出的火焰是黃色而非藍(lán)色，則說明燃?xì)赓|(zhì)量、燃?xì)庠罨蛑車L(fēng)有問題，應(yīng)及時找專業(yè)人員解決。
3、盡量少用塑料容器。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，某些塑料會導(dǎo)致健康問題。正規(guī)的塑料制品底部都會用三角形和數(shù)字標(biāo)出塑料的型號。3號塑料(PVC)和7號塑料含有危害健康的雙酚A(BPA)。很多外賣飯盒及罐裝食品包裝中也含有BPA。6號塑料(泡沫塑料)容易向食品中釋放某些化學(xué)物質(zhì)。雖然1、2、4、5號塑料相對安全，但是專家建議，儲存食物最好用玻璃器皿，攜帶飲料可選擇不銹鋼瓶，就連垃圾桶最好也別用塑料的。
4、洗菜前徹底洗手。做飯前不洗手容易造成二次污染，用清水沖洗20秒可以去除某些細(xì)菌。可用1大勺檸檬汁、2大勺白醋、1杯白開水裝入噴灑瓶中搖勻，制成天然清潔劑，可用于農(nóng)產(chǎn)品及個人的清潔。
5、少用化學(xué)洗劑刷碗。洗碗時最好避免化學(xué)成分太多的清潔劑，最安全的家用清潔劑就是那些最簡單、最便宜的。抗菌劑或消毒劑產(chǎn)品常含有刺激肺臟、眼睛和皮膚的化學(xué)物質(zhì)，有些甚至含有致癌物。廚房用1：9的白醋水溶劑即可殺滅各種細(xì)菌。制作肉食后，廚房可先用溫?zé)岬姆试硭逑矗儆么姿逑础?/p>
6、多用鐵鍋?zhàn)霾恕２徽冲伜腥了?PFOA)，多項研究發(fā)現(xiàn)，該物質(zhì)與生育問題和甲狀腺疾病有一定關(guān)聯(lián)。使用不粘鍋時，應(yīng)注意低溫，避免刮擦。最好選用鐵、不銹鋼材質(zhì)的鍋。
7、水管加個過濾器。如果不喜歡自來水的味道或者擔(dān)心自來水中存在雜質(zhì)，可安裝自來水過濾器，并定期檢查管道生銹狀況，防止有害菌、病毒和有毒化學(xué)物質(zhì)損害健康。
8、糖類必須密封存放。研究發(fā)現(xiàn)，化學(xué)殺蟲劑與兒童腦瘤、狼瘡、多動癥、自閉癥和低智商存在一定關(guān)聯(lián)。為了減少此類有害化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該在每餐之后徹底清潔餐具及臺面，麥片、糖果等一定要放入玻璃或帶封口的金屬器皿中密封存放，否則極易生蟲或招來蟑螂。如果需要使用化學(xué)殺蟲劑，一定要注意空氣及食品安全。