2017年食品安全責任書范文3篇

2017年食品安全責任書范文3篇

　　近年來,一批批關于食品安全的法律法規已經得到了落實,食品安全工作取得了巨大的發展。下面學習啦小編整理了2017年食品安全責任書，供你參考。

　　2017年食品安全責任書范文一

　　為加強全鎮食品安全監督管理工作，落實食品安全責任制，完善食品安全監督管理的長效機制，切實維護廣大人民群眾的食品安全，鎮人民政府與各村(居)、各部門簽訂2012年食品安全責任書。

　　一、目標要求

　　按照“強化對食品、藥品、餐飲衛生等的監管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據市縣相關文件要求，嚴把初級農產品生產和食品的生產加工、流通、消費各環節安全質量關，開展食品安全專項整治，完成食品信用體系試點建設，建立農村食品安全監督網絡，加強群體聚餐的監管，確保無重大食物安全事故發生。

　　二、具體措施

　　1、加強領導，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領導機構，結合本單位、村、本部門的實際，落實專人負責，督促本單位、本村、本部門食品安全監督管理工作。

　　2、明確職責，形成制度。要按照縣關于食品安全工作的相關文件要求，建立各單位、各村、各部門食品安全監管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。

　　3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮食品安全辦的活動，及時準確向鎮食品安全辦報送相關信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問題，要在第一時間向鎮食品安全辦上報。

　　4、廣泛宣傳，嚴格監管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監管制售假冒偽劣和不符合衛生要求的食品，督促各相關監管目標向社會公開承諾誠信經營。

　　5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統計，并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時上報，各單位、各村、各部門要負責上報。

　　三、量化考核。

　　1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據，實施百分制計分考核。

　　2、發生一例不符合衛生標準的食品生產或銷售;出現一例50以上人員聚餐未及時向鎮食品安全辦上報，均扣2分考核分。

　　3、食品安全考核結果作為年終目標綜合考核的一項內容進行考核。

　　四、獎懲。

　　對年度食品安全工作成績優秀的進行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關規定，追究相關責任人的責任。

　　責任單位：廣安區觀閣鎮人民政府(章) 責任人(簽字)：

　　目標責任單位(章)： 責任人(簽字)：

　　二0xx年二月二十日

　　2017年食品安全責任書范文二

　　為了切實保證**市2017年高考順利進行，確保高考承辦學校(以下簡稱學校)餐飲服務食品安全，有效防止食物中毒等食品安全事故的發生，保障廣大師生和有關工作人員的身體健康，依據《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的要求，**市食品藥品監督管理局與學校簽訂本餐飲服務食品安全保障責任書。

　　一、目的

　　通過學校與食品藥品監督管理局互相支持、配合和共同努力，使學校的食品安全管理水平得到提高，為參加高考的師生和工作人員提供安全、衛生、優質的飲食服務，防止食物中毒等食品安全事故發生，保證高考的順利進行。

　　二、職責要求

　　(一)食品藥品監督管理局

　　1、加強對餐飲食品安全監督執法人員(以下簡稱食品安全監督員)的管理，使其做到依法行政，文明執法。

　　2、督促食品安全監督員加強監督檢查，對存在食品安全問題的學校提出整改意見并督促改正。

　　3、食品安全監督員發現學校在食品生產經營過程中存在違法行為，嚴格按《中華人民共和國食品安全法》等有關法律、法規嚴肅處理。

　　4、加強宣傳教育，要求學校成立食品安全保障領導小組，完善各項食品安全制度，并督促學校嚴格按照制度要求和食品安全監督員制作的《監督意見書》等落實各項食品安全保障措施。

　　(二)學校

　　1、建立學校法定代表人負責及其所屬上級主管部門負責的領導責任制及分工負責的組織管理體系，健全和完善各項工作規范和食品安全管理制度，確保食品安全。

　　2、建立和完善各類各級崗位人員的工作責任制，嚴格按有關工作規范和技術要求做好餐飲服務工作。執行規定的相關事項報告制度。

　　3、認真貫徹實施《食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規規定，嚴格執行食品安全標準和技術規范，保證各項操作達到要求，保證食品安全。

　　4、認真落實食品藥品監督管理局食品安全監督員在現場監督保障過程中提出的要求和整改措施，確保各個具體環節和細節的萬無一失。具體應做到：

　　①食品從業人員必須持有效的健康合格證和衛生知識培訓合格證上崗。從業人員從事餐飲服務活動時必須穿戴整潔的工作衣帽，不留長發、長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。個人健康狀況良好，無化膿性、滲出性皮膚病、無發燒(體溫不超過38℃)、無腹瀉、無上呼吸道感染等癥狀方可上崗工作。

　　②高考期間用的膳食菜單須先交食品安全監督員審查后方可制作和提供給師生等食用。禁止使用不符合衛生要求、可能引起食物中毒的食品和食品原料。

　　③采購食品必須從正常渠道進貨，并向食品生產企業或供貨商索取食品生產或流**可證、營業執照和該批食品檢驗合格證明等資料，認真做好食品原料采購索證索票和臺帳登記工作。采購食品原料時應對食品進行感官及包裝標識內容等食品安全檢查。

　　④蔬菜類需用農藥速測試紙檢測，經測試無有機磷農藥殘留的方可使用，蔬菜在摘洗后要浸泡清水半小時以上，并且必須經開水燙，再棄水烹調，以防農藥中毒。蔬菜瓜果必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作。

　　⑤不得經營生吃淡水產品或海產品，所有食品必須徹底加熱、煮透后食用，防止里生外熟。食品的中心溫度應達到70℃以上。

　　⑥生熟分開。防止熟食品與生食品、直接食用食品

　　2017年食品安全責任書范文三

　　為進一步強化村(社區)食品安全工作責任，切實加強食品安全監管工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，姑孰鎮人民政府與村(社區)現簽訂食品安全工作責任書如下：

　　一、明確對食品安全工作的組織領導，要將組織機構、分工領導、監管機構明確，要將食品安全監管納入目標責任考核體系，發生重大食品安全責任事故的，實行目標考核一票否決。支持監管部門履行食品安全監管職責，嚴禁各種形式的保護主義。

　　二、確保食品安全監管工作經費投入，切實保障食品安全監管工作有效運行。

　　三、積極推行網格化管理。各村(社區)要建立健全食品安全監管責任制，強化轄區的網格化管理，充分發揮食品安全“四員”的作用，做到監管任務、監管單位、監管人員、監管責任“四落實”，努力構建“全面覆蓋、分級負責、網格管理、責任到人”的監管責任體系。

　　四、嚴格落實生產、經營各環節的食品安全許可準入制度，強化日常監管，打擊取締無證非法生產經營食品的違法行為，提高重大活動食品安全監管能力和水平，加強農村自辦宴席申報備案制度的落實和現場指導，有效防止重大食品安全事故的發生。

　　五、深入開展食品安全專項整治，突出抓好食品非法添加和濫用食品添加劑、乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、酒類等重點品種的綜合整治。重點開展學校食堂、生產加工小作

　　坊、城鄉農貿市場等行業的專項治理，進一步落實食品安全主體責任，加大執法和處罰力度，嚴厲打擊危害食品安全的各種違法、犯罪行為。

　　六、建立健全食品安全事故應急處置機制，及時通報、報告食品安全事故有關信息，確保突發食品安全事件得到有效應對、妥善處理。

　　七、加強食品安全宣傳教育。深入開展新《食品安全法》等相關法律法規及食品安全知識的宣傳、教育和培訓，加強行業誠信自律教育，提高食品安全社會共治成效。

　　八、各村(社區)要健全食品安全投訴舉報制度，公開、公布投訴舉報電話，及時查核食品安全投訴舉報案件，按照《安徽省食品安全違法行為舉報獎勵暫行辦法》的規定兌現獎勵舉報人。