常喝牛奶和常喝豆漿的人區別在哪

　　中國人的餐桌上，少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。“一山不容二虎”，有人鐘愛牛奶，有人偏愛豆漿，如果要分出個高下，究竟哪種更好?

　　牛奶VS豆漿，有啥不一樣

　　雖然豆漿常常被稱為“平民牛奶”，它的很多成分與牛奶相似，但兩者一個來源于植物，一個來源于動物，營養成分并不完全一樣。

　　牛奶補鈣健骨

　　從補鈣角度說，牛奶中的鈣磷比例比較合適，還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，是膳食優質鈣的主要來源。而每100克豆漿的鈣含量約為10毫克左右，是等量牛奶鈣含量的1/10。要想以最快速、簡單的方法補鈣，喝牛奶是最好的辦法。

　　牛奶延緩衰老、美容美發

　　牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D，而且其中的維生素B2和B6也高于豆漿。維生素A是很好的抗氧化劑，能延緩衰老;維生素B2能促進毛發生長并幫助蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝;維生素B6則是調節神經系統、維持皮膚健康不可或缺的營養素。

　　建議喝豆漿的人群，若能每天吃一個雞蛋，就能補充上述營養素的缺失。

　　豆漿減肥、預防慢病

　　在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量約為3%~4%，豆漿為0.7%左右。牛奶中的脂肪主要為甘油三酯，還含有少量的膽固醇，而豆漿的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且不含膽固醇，對于血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群，豆漿是很好的選擇。

　　另外，豆漿中的植物保健成分，比如大豆異黃酮、大豆聚糖和含量豐富的膳食纖維都對預防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。

　　兩者都能補充蛋白質

　　在蛋白質含量上，牛奶和豆漿中所含均為優質蛋白，易被人體吸收、利用。兩者蛋白質含量和吸收率差別不大，而且都含有人體必需的9種氨基酸，所以從補充蛋白質上來講，豆漿和牛奶并沒有太大差別。

　　適合你的牛奶

　　健康成人、兒童

　　全脂牛奶

　　全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質，利于人體對鈣的吸收。

　　中老年人

　　強化維生素AD奶

　　中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一，中老年人可適量選用。

　　高血脂、減肥者

　　低脂產品

　　這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇，同時，脫脂牛奶還有利于控制熱量。

　　乳糖不耐受者

　　低乳糖奶

　　此類人群消化道內缺乏乳糖酶，故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，這種牛奶的乳糖大部分已經被分解，可減少不耐受問題。

　　選擇時應該注意產品標示，選擇標明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。

　　天天喝奶的人

　　巴氏殺菌奶

　　巴氏奶經過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養，但保質期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購買新鮮產品。

　　喝豆漿時提防這些藥

　　豆漿經常出現在“食物相克表”中，如不能和雞蛋、蜂蜜同食，其實早就被專家們辟謠。最不該和豆漿同食的是藥物。

　　有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素類(米諾霉素、多西環素)、紅霉素(克拉霉素、阿奇霉素、羅紅霉素)等抗生素。

　　豆漿也會影響藥物的吸收。豆漿含鈣量高，一旦和藥物里的某些成分(如含鐵、鈣、鋁的制劑)發生化學反應，形成沉淀，長期處于這種情況可能出現結石。

　　黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收，如果你在吃補鐵食物或藥物，如硫酸亞鐵口服液的同時，喝了豆漿，鐵的吸收率會大大下降，鐵劑的作用難以完全發揮。

　　豆漿含有酸性物質，與酸性藥物如阿司匹林、維生素C等一起服下，會刺激胃酸分泌，造成胃部不適。如果它與堿性藥物如碳酸鈣、氫氧化鋁、三硅酸鎂等同服用，則會降低藥物的療效。

　　那么喝牛奶還是喝酸奶?你自己說了算~