菜字的讀音和意思

　　菜，讀音：[cài]

　　部首: 艸

　　部外筆畫: 8

　　總筆畫: 11

　　五筆86: aesu

　　五筆98: aesu

　　倉頡: tbd

　　筆順編號: 12234431234

　　四角號碼: 44904

　　鄭碼: epf

　　Unicode: CJK 統一漢字 U+83DC

　　基本解釋

　　供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

　　主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～譜。名～。

　　〈名〉

　　(形聲。采聲。上古時期,菜只指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以后,菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義:蔬菜)

　　同本義 [greens;vegetable]

　　菜,草之可食者。——《說文》

　　皮弁祭菜。——《禮記·學記》。注:“芹藻之屬。”

　　習舞釋菜。——《禮記·月令》

　　乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》

　　古禹十年水, 湯七年旱,而天下無菜色者。——《荀子·富國》

　　孫叔敖相 楚,棧車牝馬,糲餅菜羹。——《韓非子·外儲說左下》

　　又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)

　　泛指一切菜肴 [dish]。如:菜饌(菜肴)

　　專指油菜 [rape]。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

　　按特殊風味制作的食品 [dish]

　　飯菜精潔,醢醬調美。——《北史·胡叟傳》

　　又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜