馬玲薯發芽還可以吃嗎

馬鈴薯發芽了不能吃。馬鈴薯發芽以后，里面會含有一種化學物質叫做龍葵素，龍葵素這種物質進入人體以后，對人體的危害是比較大的，會對胃腸道和神經系統造成影響。

馬玲薯發芽還可以吃嗎

馬鈴薯一旦發芽了就不能吃。因為馬鈴薯在發芽的過程中能夠產生一種有害的物質，叫龍葵素，攝入了龍葵素，輕則會引起一些胃腸道的反應，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等，從而影響身體健康。

吃了過多的發芽的馬鈴薯，會導致大量的龍葵素進入到體內，還能夠影響到神經功能的正常代謝，進而容易出現一些舌頭發麻、肢體無力的癥狀，嚴重時還會引起呼吸抑制，進而影響到身體健康，甚至影響生命。馬鈴薯發芽之后產生的龍葵素，如果大量進入體內，還會對于肝臟產生明顯的損害，使得機體容易出現皮膚黏膜黃染，甚至增加水腫發生的風險。

所以馬鈴薯在存儲的時候，一定要有一個良好的環境，做到通風、陰涼、干燥，避免馬鈴薯的發芽。一旦發現馬鈴薯發芽了，堅決不要再吃。如果吃了發芽的馬鈴薯，對于身體的危害還比較大。

馬玲薯種植技術與管理

一、適期早播

選用優質早熟品種東農303、浙薯956、中薯3號、興佳2號等，要求用優質脫毒種薯，畝用種量125～150公斤。12月底至2月中旬播種為宜。播后地膜覆蓋的可在12月底播種，不準備覆蓋的地膜，在春節前后播種。提倡地膜覆蓋栽培(提早播種，做好地膜覆蓋，防過早出苗遭凍)，有利于早出苗，早結薯，早上市。

二、合理密植

一般在 140厘米寬(連溝)的中高壟上種 2 行，播種前用人工開兩條10-20cm寬播種溝，深度6-8cm。行距 35～40厘米，株距 25厘米，保證每畝種植 3000株以上。

三、小拱棚地膜覆蓋。覆膜保溫防凍是春馬鈴薯種植成敗的關鍵。用長 2.2米、寬 2厘米的小竹片架成小拱棚，采用地膜覆蓋，兩邊用土封嚴。以保護薯苗不受凍害，加快生長，促使馬鈴薯提早成熟。

四、科學施肥。春馬鈴薯實行地膜覆蓋栽培后，必須改常規多次追肥為重施基肥，基肥要占總施肥量的 70%以上，播種前，每畝施有機肥1250公斤，播時用三元復合肥35～40公斤作基肥，以灰肥作蓋種肥。

五、化學除草。在播種培土后，蓋膜前趁土壤還濕潤時用乙草胺(禾耐斯)封閉除草，土壤過干會影響除草效果。

六、加強田間管理。(1)小拱棚地膜覆蓋的出苗后要注意低溫凍害和高溫傷苗。根據天氣情況及時做蓋膜、揭膜，防止低溫凍害和高溫傷苗。(2)清溝覆土。春季雨水多，天氣變化大。采用小拱棚地膜覆蓋的，3月后期要結合清溝，在高溫來臨揭膜時進行一次培土。(3)為防治地下害蟲，提高馬鈴薯商品性，如遇后期陡長，當苗高 35厘米時，在馬鈴薯全畦封行時，每畝噴施50%多效唑100mg/L，同時做好后期病害防治以及開溝排水工作。

七、適時收獲。早收對產量影響較大，但早上市經濟價格高，可以彌補產量的損失，一般在 4 月中旬上市，以取得較理想的經濟效益。