地瓜發芽了還可以吃嗎

地瓜發芽了還可以吃嗎

地瓜出現了長芽的情況，不會有任何有害物質產生，正常食用是沒問題的，不會對人的身體造成任何損傷，但也不建議總是吃發芽的地瓜，地瓜的熱量非常低，而且還有飽腹感，所以即使常吃地瓜也不用擔心會發胖。

地瓜發芽了還可以吃嗎

地瓜發芽后，不會產生有害物質，所以只要把地瓜上的芽去掉，依然是可以吃的。但是發芽后的地瓜營養和水分都會大量的流失，吃起來口感也不太好，所以發芽的地瓜最好少吃或者不吃。

如果發現地瓜發芽的同時，地瓜皮上還出現了褐色或者黑色的斑點就不要再吃了，因為這時，黑斑病菌就已經感染上地瓜，此時地瓜中含有大量的番薯酮和番薯酮醇，這樣的地瓜不但會有發苦發硬的口感，而且還有劇毒，如果吃了這樣的地瓜，會有惡心、嘔吐、腹瀉、高燒、頭痛氣喘等癥狀，嚴重的話會有神志不清、昏迷、死亡等。

地瓜的好處

1、預防胃腸道疾病

地瓜有預防胃腸道疾病的作用，因為地瓜含有非常豐富的纖維素，纖維素可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，軟化大便，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，有利于排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

2、降血壓

地瓜有降血壓的功效與作用，因為地瓜中含有非常豐富的鉀元素，而鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。

3、抗癌

地瓜有抗癌的功效與作用，常吃地瓜有助于維持人體的正常葉酸水平，地瓜中含有豐富的葉酸和膳食纖維，而葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。地瓜中高含量的膳食纖維有預防結腸癌、直腸癌的作用。另外，地瓜還是一種理想的減肥食品，因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變為脂肪。

4.減肥

地瓜的熱量非常低，而且還有飽腹感，所以即使常吃地瓜也不用擔心會發胖。地瓜中的膳食纖維豐富，有潤腸通便的作用，所以常吃地瓜可以減肥。

5.美容養顏

地瓜中含有一種類似于雌性激素的物質，它對于皮膚有一定的保護作用，常吃地瓜可以延緩衰老，所以地瓜有美容養顏的作用。

6.保持身體酸堿度平衡

因為地瓜是堿性食物，現在許多人因為飲食習慣導致身體偏酸性，如果能常吃地瓜可以有效的平衡身體中的酸堿度，對健康有利。

7.保護視力

地瓜中含胡蘿卜素比較豐富，常吃地瓜可以保護視力，如果患有夜盲癥可以用地瓜葉炒豬肝，效果很好。

地瓜怎么種植方法

1、溫度：地瓜喜歡溫暖的生長環境，溫度絕對不能太低，所以一般冬季養殖的話都會選擇大棚，正常溫度控制在二十二度到二十五度，溫度不能低于十五度，同時如果低于十度的話，會凍傷。夏季的溫度也不能超過三十八度。

2、澆水：在幼苗的時候需要提供充足的水分，這樣能夠促進植株的生長速度，同時在生長期間也要保持足夠的水分，不過在雨季的時候要做好排水，避免積水繁殖爛根，使得莖塊的產量大大減少。

3、光照：地瓜屬于喜光植物，充足溫暖的陽光最適合它，能夠讓莖塊迅速的生長，糖分也會得到積累，更有營養，夏季的強光也能夠很好的吸收。如果光照不夠的話，植株的生長狀況會受到一定的影響，果實不會很健壯，莖塊的數量也會由此變少。

4、施肥：地瓜的生長是離不開施肥的，而且需要不定時的施肥，其中主要以氮磷鉀復合肥為主，不過要注意的是地瓜最喜歡鉀肥，所以在施肥的時候要注意比例，鉀肥的比例應該是最多的。

5、繁殖：育苗是地瓜的主要方式，育苗的時候需要選擇品種好的地瓜，然后每個薯快的質量在一百克左右，種植的間隔距離不能太近，同時也不能埋的太深，否則會影響它的出苗，之后保持環境溫度在二十五度到三十度之間，等到幼苗長出六片葉子左右就可以剪下來栽種了。

6、修剪：不需要修剪，因為最后是要它的莖塊，對于它的枝葉是沒有太大的作用的，而且也沒有觀賞價值。

7、病害：黑斑病會出現，這種病會導致植株的莖塊出現斑點，從而會影響正常的銷售和食用，可以使用多菌靈溶液來控制和預防。

8、蟲害：斜紋夜蛾會出現，它也會影響最終的果實，可以噴灑敵百蟲溶液防治。