小麥和燕麥有什么區(qū)別

小麥和燕麥有什么區(qū)別

小麥和燕麥的區(qū)別：種類、植物、花朵、水果外觀等等，燕麥是禾本科的黍稷，屬于上等雜糧，燕麥主要分為兩種，一種是莜麥，一種是裸燕麥，小麥是新石器時代的人類對其野生祖先進行馴化的產(chǎn)物，栽培歷史約有1萬年以上。

小麥和燕麥有什么區(qū)別

不同種類：燕麥是禾本科一年生的草本植物，小麥是禾本科和小麥屬的黍稷。

不同植物：燕麥莖直立光滑，舌質(zhì)大，無穗，葉扁平，軸直立或下垂，小穗莖彎曲下垂;小麥莖直立，叢生，葉鞘疏松，有包莖，舌質(zhì)膜，葉長披針形。

花朵不同：燕麥的花為圓錐花序，花序頂生，小穗含2 ~數(shù)朵花，多數(shù)長于2厘米;小麥的花呈穗狀，小穗上有3-9朵小花，花序長5-10厘米。

不同的水果外觀：燕麥腹面有縱向溝槽，絨毛稀疏，果粉介于灰色和米色之間;小麥果實扁圓形或橢圓形，黃褐色，兩端稍尖或鈍，果粉白色。

地位不同：燕麥是雜糧，世界十大健康食品之一，貧困地區(qū)不可缺少的干糧;小麥是三大谷物之一，是人類的主食之一，也是中國最重要的口糧之一。

燕麥的功效和作用

1、降低膽固醇：燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定的預(yù)防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

2、降低血糖：燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能預(yù)防便秘。

3、維持新陳代謝：燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護人體的機能方面發(fā)揮著重要的作用。

4、改善血液循環(huán)：燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。

5、補鈣：燕麥含有豐富的鈣質(zhì)，可有效地預(yù)防和緩解骨質(zhì)琉松，促進骨賂和牙齒的正常生長。燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力，其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)更能預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。

6、潤膚：蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細胞、促進皮膚組織健康的生長發(fā)育。

7、護發(fā)：燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對穩(wěn)定，從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。能有效的防止頭發(fā)失水過多，頭發(fā)過度干燥，頭發(fā)靜電增加，導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。

8、減肥：燕麥具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結(jié)果是減輕體重。

小麥的功效與作用

1、養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

2、除煩，止血，利尿，潤肺。

3、面包和點心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。

4、進食全麥食品，可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量.從而達到防治乳腺癌的目的。

5、對于更年期婦女，食用未經(jīng)加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。

6、小麥粉(面粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。

5、小麥中的不可溶性膳食纖維可以預(yù)防便秘和癌癥。