山藥是熱性還是涼性

山藥是熱性還是涼性

山藥不是熱性或者涼性食物，山藥屬于平性食物。山藥味甘、性平、不燥不膩，歸脾腎經，因此山藥不是熱性或者涼性食物，而是平性食物。山藥富含營養素、淀粉酶、多酚氧化酶等物質，具有健脾益腎、滋腎益精的功效。

山藥是熱性還是涼性

山藥性平，不屬于涼性或熱性。山藥含有大量的黏液蛋白， 可以降低血糖，防止血脂沉積在血管壁上，性質溫和，味道甜美。 山藥含有營養素、黏液、淀粉酶等，具有滋補營養的價值，能幫助消化、補虛、補脾、益氣。具有健脾健胃、生津益肺、補腎收斂、止瀉化痰的功效，對少食脾虛、持續腹瀉、氣喘咳嗽肺虛、腎虛、腹瀉、尿頻、熱渴不足等癥狀，有很好的緩解作用。經常食用山藥也可以有效阻止血脂在血管壁的沉積，進而可以預防心血管等相關疾病。山藥具有補中益氣作用，建議便秘患者不要食用，以免導致癥狀加重。

山藥的種植時間及田間管理

一、山藥的種植時間

山藥在我國的大江南北都可以種植，因地區溫度的不同，氣候差異較大，種植時間也不一樣。例如廣東、廣西、海南等地，全年氣候溫暖，冬季無霜，山藥可以在1～5月份播種;長江流域可以在3月上中旬播種;淮河流域，則一般在3月下旬至4月上旬播種;黃河流域通常在4月上中旬播種;東北和西北地區往往要等到4月底至5月上旬播種;華東地區，一般在每年的清明前后種植，如果是地膜覆蓋也可以提前一些時間種植，一般情況下，當地溫達到零上9℃、氣溫達到零上13℃即可種植。

二、山藥的田間管理

1、中耕除草

中耕除草是種植山藥不可缺少的一項管理工作。主要是為了防止雜草搶奪山藥的生長營養，提高土壤的通透性，增強山藥的生長能力。但是要注意中耕深度，不宜過深，防止傷到山藥根部。在除草時使用化學除草的話，一定要與人工拔草結合進行。當山藥出苗后適當噴灑蓋草能與水的混合劑。能夠有效的達到除草目的，并且對山藥的生長還不會造成影響。

2、水肥管理

山藥的生長周期是比較長的，所以在種植時對營養的需求比較大。尤其是在夏季的時候，營養需求增加，因此要縮短施肥間隔。施肥方法主要以撒施為主，在施肥時還要注意做好排水工作。防止積水影響山藥根群的生長，導致根部形成叉根，降低山藥塊根的品種。但是水分也不宜過少，不然也會降低山藥的產量。所以也要注意做好排灌工作，在施肥時要根據山藥的生長情況及土壤等合理調整肥料中的營養比例，滿足山藥生長所需營養。

3、控制山藥豆生長

山藥在生長時會產生很多山藥豆。山藥豆會消耗大量的營養，因此對山藥塊根的生長會造成很大的阻礙，導致產量下降。不過山藥豆也能夠很好地制衡營養水分，如果水肥不足的話，山藥豆會將水肥轉向塊根。所以我們也還是要保留一定山藥豆。當莖蔓生長到架頂后，要適當噴灑生長調節劑，防止過旺，同時抑制山藥豆的生長。如果山藥豆過多的話，必要時可人工摘除，減少營養消耗。

4、病蟲害防治

山藥的病蟲害防治工作也是非常重要的。病蟲害的防治工作主要以預防為主，要加強田間管理，定期消毒。控制好水肥的用量，防治用量過多導致澇害肥害，產生損失。在進入夏季后，要根據病蟲害的情況合理的噴灑防菌殺蟲劑。尤其是在高溫高濕的環境下，對病菌的傳播滋生都非常有利。因此一定要加強預防，中后期價格種植重心放在防病上，提高山藥的產量。