花菜和西蘭花的區別

花菜和西蘭花的區別

花菜和西蘭花的區別：色彩不同、營養價值不同、味道不同等等，西蘭花和花菜不是同種蔬菜。菜花也叫作花椰菜，花椰菜和西蘭花的營養價值也是不一樣的，花椰菜含有大量的黃酮，而西蘭花該種物質的含量更多。

花菜和西蘭花的區別

一、色彩不同

我們首先要注意第一點，花菜和西蘭花的顏色和色彩上存在很多的差異，花菜是呈現綠色的，而且還是深綠色的，但是西蘭花卻是偏白偏黃的，所以說這是他們兩者的差異，這點差異是比較明顯的，大家可以通過用肉眼觀察就能夠看出來他們的不同，在顏色上面就具有很大的差異性。

二、營養價值不同

第二點，我們就要注意花菜和西蘭花的營養價值不一樣，花菜具有名副其實的抗癌的作用和效果，而且相比起西蘭花來說，花菜的抗癌效果更好一些，但是相對有花菜來將，西蘭花的維生素含量以及纖維素含量卻要更高一些，所以說大家在日常生活當中可以適當的多吃一些，多服用這種綠色天然的植物給我們帶來更多的健康營養。

三、味道不同

第三點，我們要注意花菜和西蘭花這兩者的味道不一樣，相信大家在生活中一定吃過這兩種蔬菜，我們都可以很好的品出味道來，花菜的味道更加的濃重一些，但是西蘭花的味道更加清淡一些，這也是兩者最大的不同，大家可以根據自己的需要，根據自己的需求來進行選擇，選擇適合自己使用的一種蔬菜。

花菜種植方法

1、品種選擇

花菜適應性強，可以周年種植，但是各個不同季節要選擇適宜的品種種植，秋花菜的栽培是夏季播種秋季收獲，生長期氣候炎熱，要選擇耐熱而生長期比較短的品種，以荷蘭花菜、上海花菜、福建花菜等。冬花菜的栽培，由于生長期氣溫比較低，要選擇晚熟而耐寒性強的品種，如成都花菜、云南大花菜等品種。

2、播種育苗

選擇肥沃疏松、排灌方便，涼爽通風的地塊做苗床效果才好。播種前深翻床土，施入腐熟農家肥和少量復合肥，與床土均勻混合，并撒施一次較濃的人畜糞水，經過2—3天后耙松土壤，澆濕床土，每平方米苗床播種10克左右，播種后覆蓋1厘米左右的細土，蓋遮陽網，再澆一次水，以后根據床土干濕情況及時澆水，保持土壤濕潤。經過3—4天種子大部分萌芽，實行半陰半陽的遮蓋，防止陽光直射和陣雨沖擊。秧苗逐漸長大后，逐漸揭開遮陽網。

3、苗期管理

出苗后要及時進行間苗、假植等是培養壯苗的關鍵。當秧苗出土10天左右，要及時將生長過密的間稀，待秧苗稍大再間一次，使株間距離保持在3—5厘米。當苗出土20天左右，原來的營養面積有限，要進行一次假植，假植床的要求與播種床相同，假植的行株距掌握在7—10厘米。并且蓋遮陽網遮蔭，邊假植邊澆水。假植后經常保持床土濕潤，播種成活。西蘭花在幼苗期需肥量不多，只要注意澆水防旱就可以，到苗生長的中后期，如果發現缺肥，可以使用腐熟的清人畜糞水或者0.2%的尿素、復合肥水溶液追肥1—2次，使西蘭花苗生長健壯。

4、整地施肥

選擇肥沃疏松的態度，深耕耙平，做成廂寬1米的窄高廂或者寬2米的寬高廂，按照每廂栽2行或者4行，40—45厘米的窩距打窩施地肥，每畝施3000公斤腐熟的農家肥與20公斤復合肥。

5、定植

當秋花菜播種35天左右，秧苗有5—6片真葉，冬花菜播種40天左右，秧苗有6—7片真葉，莖粗0.5厘米以上，苗高12—15厘米時就可以大田移植。苗齡過大，栽植時根系損傷過重難以移苗。苗小栽植以后抵抗力弱。因此，除了注意培育壯苗，掌握苗齡標準之外，還要選擇陰天或者雨前雨后移栽。起苗前澆透苗床，經過一個小時左右再拔苗可以使苗多帶泥土少傷根。

6、田間管理

花菜喜歡濕潤，需要的肥水量多要獲得高產質優的花球，必須有強大的葉簇作保證，因此在定植成活后要及時追肥1—2次清糞水，特別是進入蓮座期以后，植株生長旺盛，需要的肥水更多，可以在每擔人畜糞水中加入尿素和復合肥各50—100克，追施3次。花菜喜歡水，又怕澇，雨后要及時排水，天氣干旱要及時澆灌。在現蕾期追施重肥，促進花蕾球的發育，提高產量。

束葉是保證花菜品質的一項重要措施，在剛出現花球時，將花球外面的大葉片向內靠攏，將花球包裹，再用稻草捆扎。

7、采收

當花菜主莖頂端產生的青綠色扁球形的花蕾簇，開始時緊實，以后逐漸松散，但是這時花蕾沒有開放，要在這個時間采收，才能保證質量。采收的時間和標準是，花球充分長大，表面平整圓正，顏色潔白，邊緣還沒有散開，花球基部的花梗略有松弛時進行采收為好。