西蘭花怎么洗才干凈

西蘭花怎么洗才干凈

西蘭花是生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜，大人小孩都愛吃，它的營養(yǎng)特別的豐富，翠綠爽口，吃起來特別入味，洗西藍花也是個難題，洗西蘭花可以用以下三種方法：1、淘米水+食鹽;2、淀粉+食鹽;3、小蘇打。

西蘭花怎么洗才干凈

1、淘米水+食鹽

首先介紹一種不用成本的洗法，那就是淘米水，淘米水可是個寶，它的用途數(shù)不盡，平時可不要浪費了!淘米頭一兩次剩下的水，呈弱堿性，含有粗纖維、淀粉，對呈酸性的農(nóng)藥有解毒作用，是“天然洗潔精”，加點食鹽一起，可以把西蘭花中的蟲子和雜物一系列的臟東西都帶出來。既不傷手又環(huán)保，還能把菜洗干凈。

先把西蘭花切成小朵， 這樣才能夠充分的接觸水，放入加了食鹽的淘米水中浸泡10分鐘左右，浸西蘭花中的臟東西就可以通通“現(xiàn)原形”，然后再用清水沖洗兩三次，西蘭花就洗得非常干凈了。

2、淀粉+食鹽

這兩種食材應該都是家中必備的吧，平常家里做菜的時候我們都會用淀粉來掛糊、上漿和勾芡，淀粉也是有比較強的吸附作用的，它能夠吸附掉西蘭花中的各種雜質(zhì)異物和灰塵。

同樣的西蘭花切成小朵，盆里加入半盆的水加入1-2勺的淀粉，再放入兩勺食鹽攪拌均勻，放入西蘭花浸泡10-15分鐘后用手揉搓均勻，搓洗完了的西蘭花能夠明顯地看到水里面非常臟，顏色變得渾濁，再用流動的清水沖洗1-2次，西蘭花就能徹底清洗干凈了。淀粉具有很高的吸附能力，可以去除雜質(zhì)，而鹽具有很好的殺菌效果，可以有效去除細菌。

3、小蘇打

小蘇打是廚房常見的用品，一般用于促進發(fā)酵，比如做面包，油條時我們都會往面里擱一點小蘇打，以達到食物更蓬松的口感。除此之外，小蘇打作為一種清洗原料非常安全、可靠，而且鈉離子沒有毒性，碳酸根離子和碳酸氫離子進到體內(nèi)都可以變成二氧化碳和水，可以有效清除菜蟲和殘留農(nóng)藥。

同樣的方法將西蘭花切成小朵，然后在盆中倒入適量的清水，加入2勺小蘇打，攪拌均勻，再倒入切好的西蘭花，浸泡大約10-15分鐘左右， 把臟水倒掉，再用流動的清水沖洗1-2次，這樣洗出來的西蘭花就非常干凈了。

西蘭花怎么做才好吃又簡單

NO.1 蒜蓉西蘭花

準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蠔油3克

具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻!

NO.2 清炒西蘭花

準備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量

具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了!

NO.3 白灼西蘭花

準備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量

具體做法如下：西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可!

NO.4 辣汁魷魚炒西蘭花

準備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量

具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用!