學生關于難忘的一件事作文：我做黃豆醬

學生關于難忘的一件事作文：我做黃豆醬

　　小時候見奶奶和姑姑做黃豆醬，看著她們每年一次鄭其事地忙碌這種活：洗篩子、架笸籃、蒸煮豆子、拌面粉，玩趣的我會趁大人不備，抓一把煮熟的黃豆塞進嘴巴，食品饋乏的年代，我并不喜歡那蒸豆的青澀味，只是做成后的那黃豆醬，那絲絲的咸香倒成了心中懷舊的念想。

　　某人一直記著醬品廠里的臨時幼兒園，一直記著圍著那擺滿壇缸醬菜的操場嬉鬧的兒時光陰，念叨著曾吃過的黃豆醬紅燒魚的味道----那地道的黃豆醬味道。有了味覺上的共鳴，我決定自己學做黃豆醬。為了黃豆醬，我咨詢過奶奶、大姑、二姑、三姑、大表哥等等。奶奶年紀大了，表達不清，叫問經驗足的姑姑們仔細說與我聽。

　　七十幾歲的大姑仍忙著地里的話兒，電話里一語兩語說不完，卻干脆了當：“你們人少，做不著，我年年做得多，到我這來舀!” 于是，每年便是早早備好的豆瓣醬等著我們去取，不去，大姑生氣：“我這個年紀還還忙得動的，做點醬又不是挑擔子的活!快點來拿!”

　　城里的二姑老倆口經驗似乎很足，姑爹從泡豆講到煮豆講到堆酵，讓我覺得瞬間取了真經信心滿滿而歸， 結果那年夏天，我糟踏了一壇的黃豆……原來，理論的豐滿不等于現實的成功，做黃豆醬從發酵到漚醬也要因時節而宜，春天里和喜歡花草的姑爹探討深奧的花草經才是最恰當的事。

　　三姑邊比劃邊講述的過程讓我對久已遠去的豆瓣醬制作又有了一點信心的回歸：要處暑前做成醬王子，曬干后，待到深秋后漚醬，要防蟲防酸，“我現在都是吃的你大姑家的醬!

　　上次鄰居給了我一瓶買的名牌醬，哪有大姑家的醬好吃!”我的記憶依稀停留在小時候圍著那蓋著布的笸籃轉悠，不時偷偷掀開張望一下那正在堆酵中的的醬王子的情景，看著那發酵長出的白毛毛變成黃毛毛，我也會學大人用筷子不時去撥拉幾下，總會讓奶奶急急地說：“快放下!把遮布蓋好，醬王子菩薩要生氣的，不能見光的哎!”

　　大表哥半回憶的講述讓我們都在重拾兒時記憶中黃豆醬制作的一些殘片,情景再現中更多卻是吃貨的趣事，他講起奶奶用豆瓣醬蒸的茄子如何讓人吃得打嘴都不丟。記得嗎?奶奶用豆瓣醬炸蒜湯，讓我們用煮熟了的毛芋頭蘸著醬吃，哎呦，那次我們都吃撐了---------那絕對是美味呀!表哥滔滔不絕。但他和我一樣，除了記憶，沒有技藝。

　　一切的紙上談兵終要經歷現實的檢驗，百度N遍，小試N次，用“失敗是成功之母”安慰過自己N次后，我已成功做成豆瓣醬兩年，這兩年，紅燒魚也以此為主要佐料，那確實是一種老抽和生抽所不及的味道。

　　妹妹很是驚奇：“你居然能做成黃豆醬?” 是的，我今年的豆豆已泡、煮、拌粉、堆酵成功， 就等選個好天氣，選個好日子來漚我的黃豆醬。

　　這不是舌尖上的頂級味道， 但卻是你揮之不去的常常想念的味道。

　　本文為原創文章，版權歸作者所有，未經授權不得轉載!