自制鹵牛肉簡單又好吃的做法圖解

　　鹵牛肉可以不用去外面買，自己也可以做的，而且制作的步驟也很簡單，只要有食材就可以了，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多自制鹵牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作自制鹵牛肉的食材

　　自制鹵牛肉簡單又好吃的步驟

　　1.牛肉洗凈

　　2.鍋內(nèi)加水燒開

　　3.放牛肉焯一下

　　4.準(zhǔn)備好中草藥鹵料

　　5.鍋內(nèi)放少量油，放適量白糖炒至變紅起泡

　　6.倒進裝有鹵料并焯好水的鹵牛肉罐中

　　7.放適量的鹽

　　8.加適量的純凈水

　　9.加適量冰油煮至牛肉變軟用筷子能插動即著火并泡一晚

　　10.牛肉取出切片即可

　　11.用小蔥、冰油、香油、蒜蓉制作調(diào)料

　　孕婦吃牛肉的食譜

　　牛肉末炒芹菜

　　原料：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，淀粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。

　　做法：

　　1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎;用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好;將芹菜洗凈切碎，用開水燙過;蔥切蔥花;姜切末。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

　　3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。

　　【保健功效解析】這道菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補血，強筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。

　　土豆燒牛肉

　　原料：牛腱肉500克，土豆1個，植物油，醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。

　　做法：

　　1、土豆去皮，洗凈，切塊;牛腱肉洗凈，切成滾刀塊，切好后放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分備用。

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。

　　3、鍋留余油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時撇凈浮沫，改用小火燉約1小時，最后下土豆塊燉熟即可。

　　【保健功效解析】牛肉中的鐵質(zhì)可預(yù)防孕早期部分孕婦出現(xiàn)的貧血癥狀，牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

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