糖尿病飲食禁忌 糖尿病飲食注意事項

　　科學控制飲食是糖尿病飲食療法成功的關鍵。 “最好的醫生是自己”， 患者要懂得食品營養學，要學會給自己設計食譜和配餐，取百家之長，不斷實踐與完善，才能真正駕馭糖尿病。下面是學習啦小編整理的糖尿病飲食禁忌，歡迎閱讀。

　　糖尿病人飲食禁忌

　　1、不適宜吃精糧;動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、淀粉、荸薺等。

　　2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

　　3、忌辛辣;戒煙限酒。

　　4、忌咸食

　　糖尿病飲食注意事項

　　1、 糖尿病患者的主食一般以米、面為主，但是，粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。

　　2、 糖尿病患者的蛋白質來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好;另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

　　3、 糖尿病患者在控制熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

　　4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

　　5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

　　6、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

　　7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

　　8、 酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

　　9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜肴味道較單一。

　　10、對于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。

　　11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質供應不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

　　糖尿病人飲食的注意點

　　1.以清淡素食、粗糧雜面為佳，飲食保持七分飽。適當增吃食物纖維: 糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;同時能減緩糖尿病人的饑餓感;并能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。

　　2.少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕、胡蘿卜、豌豆等;容易使血糖升高的食品有:白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等,應盡量避免。低糖食物有韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、苦瓜、洋蔥,茄子,西紅柿等.可適宜多吃。

　　3.堅持低脂飲食，烹調盡量用素油，少吃煎炸食品和甘肥咸食。血脂升高，是糖尿病并發心血管疾病的重要原因。把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%，糖尿病則會得到較好的控制。使血脂升高的食物，常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物.。

　　4.盡量不飲酒。糖尿病人的肝臟解毒能力較差，飲酒勢必會加重肝臟的負擔而引起損傷。過量飲酒還容易發生高脂血癥和代謝紊亂。此外，飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。同時，酒本是高熱量食物，糖尿病人稍失控制，便可引起病情惡化。

　　5. 缺鈣能促使糖尿病人的病情加重.故應多吃含鈣的食物。如海帶、排骨、蝦皮、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

　　6硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。含硒食品如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

　　7補足富含維生素B和維生素C的食物如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等，有利于減緩糖尿病并發癥的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。 8西瓜、蘋果、獼猴桃含糖量比較低，此類水果可以減輕患者的胰腺負擔，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質和果膠，平衡飲食。

　　糖尿病講究飲食療法，基本原則是根據病人的體重和活動量，估計所需總熱量，合理安排每天的飲食。