青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-02-25 14:57:58 曉敏706由分享

　　青梅是名副其實(shí)的保健型水果哦，不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還能治療很多疾病。青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有什么?青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　1.100克鮮青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白質(zhì)0.9克以及多種有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)。

　　2.青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋(píng)果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多。

　　3.青梅營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開(kāi)發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。

　　吃青梅的好處

　　1.中和酸性食物

　　青梅中堿性物質(zhì)含量大大超過(guò)了酸性物質(zhì)，因此，青梅被譽(yù)為典型的強(qiáng)生理堿性食品，能中和酸性食物(糧谷類(lèi)、蛋黃、肉、魚(yú)、酒、糖等)，使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。

　　2.抗疲勞

　　青梅含有豐富的檸檬酸，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類(lèi)，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。

　　3.保護(hù)肝臟

　　青梅果實(shí)含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解水毒、食毒、血毒的能力。

　　4.治療腎結(jié)石

　　夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。

　　5.防老抗衰

　　青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。

　　1.青梅、黃酒的功效與作用放入瓷杯中，隔水蒸20分鐘。每次服20毫升，具有理氣止痛、消食止泄的功效，適用于消化不良性泄瀉及急性胃腸炎等病癥。

　　2.青梅酒涂擦患處，可治療筋骨痛、腰勞損、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、坐骨神經(jīng)痛。

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