南瓜銀耳湯簡(jiǎn)單又好吃的做法圖文教程
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，銀耳湯具有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎健腦等功效，一起煲湯有一股甜甜的香味，南瓜銀耳湯做法很簡(jiǎn)單，這到湯有滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)脾安神的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的南瓜銀耳湯做法，歡迎閱讀!
制作南瓜銀耳湯的食材
南瓜銀耳湯簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.準(zhǔn)備食材，銀耳洗凈泡發(fā)，去掉根部，手撕小塊
2.大棗泡發(fā)10分鐘洗凈
3.南瓜去皮去瓜秧，切小塊
4.電高壓鍋內(nèi)放適量的水，加銀耳煮煮出膠，
5.煮好的銀耳倒入湯鍋
6.加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟
7.加入枸杞子關(guān)火攪拌即可
8.做好的南瓜銀耳湯
新鮮銀耳和干銀耳區(qū)別
保存時(shí)間
新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到霉菌的污染，引起發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象，而干銀耳經(jīng)過(guò)脫水處理后，可以長(zhǎng)時(shí)間放在干燥通風(fēng)的地方保存。
價(jià)格區(qū)別
新鮮銀耳因其保存時(shí)間短，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較珍貴，而且加上包裝、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，所以在市面上的價(jià)格比干銀耳就要貴許多。
卟啉類物質(zhì)含量
未加工處理的新鮮銀耳中含有的卟啉類光感物質(zhì)含量比較高，而干銀耳中卟啉類光感物質(zhì)是比較少的，其安全性比較高。
新鮮銀耳和干銀耳哪種好
新鮮銀耳和干銀耳哪種好不能一概而論，從不同的角度看好處是不一樣的。
從銀耳出膠的時(shí)間來(lái)看，新鮮銀耳比干銀耳更容易出膠，而且膠質(zhì)比較濃稠，其食用價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，而且新鮮銀耳的食用價(jià)值也是比較高的。
不過(guò)，這里所說(shuō)的新鮮銀耳是市面上經(jīng)過(guò)加工處理的銀耳，而有些新鮮的野生銀耳沒有經(jīng)過(guò)處理，含有卟啉類光感物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，如果這時(shí)候受到了陽(yáng)光照射，就很有可能會(huì)引起日光性皮炎，出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)癢、長(zhǎng)紅疹、長(zhǎng)水皰等。
從食物的安全性來(lái)看，干銀耳相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，干銀耳主要是經(jīng)過(guò)日曬處理的，其中含有的卟啉類光感物質(zhì)會(huì)慢慢的減少，而且干銀耳也可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，不容易發(fā)生霉變。
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