秋季養(yǎng)生湯_秋季養(yǎng)生湯的做法
秋天是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，飲食要“減辛增酸”，為防止肺氣過(guò)盛而肝氣過(guò)虛，要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)，那么秋季養(yǎng)生喝什么湯好呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于秋季養(yǎng)生湯的做法，希望對(duì)你有幫助。
秋季養(yǎng)生湯的做法
雪梨銀耳羹
材料：雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。
做法：雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。
奶汁百合鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。
做法：清洗鯽魚(yú)，將蔥姜改刀、木瓜切小片;鍋中放少許油將魚(yú)兩面略煎。魚(yú)熱水水鍋，大火燒開(kāi)，加蔥姜，后改小火慢燉;當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入木瓜，并加少許鹽調(diào)味，加入鮮奶稍煮即可。出鍋前，放入百合即可。
當(dāng)歸黃芪補(bǔ)血雞湯
材料：當(dāng)歸10克、黃芪50克、枸杞10克、雞腿1只、鹽和米酒適量。
做法：雞腿剔骨，切成塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞腿、當(dāng)歸、黃芪和枸杞，加蓋大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。加適量鹽和米酒調(diào)味，即可出鍋。
菊花蘿卜湯
材料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。
做法：胡蘿卜先洗凈切成片，放入盤(pán)中待用。然后把鍋放在火上，注入清湯，放入菊花、食鹽。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。
木瓜胡蘿卜玉米湯
材料：青木瓜半斤，胡蘿卜一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，雞爪三對(duì)，清水一千五百毫升。
做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開(kāi)，撇去浮沫，然后加進(jìn)木瓜，胡蘿卜和玉米小火熬上一個(gè)半小時(shí)即可。
秋季燉湯食譜
菱角素肉湯
做法：
1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。
3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟。
4、再加入調(diào)味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。
南瓜奶油湯
做法：
1、將南瓜去皮及籽后切塊，再將西洋芹菜榨汁。
2、南瓜蒸熟后，搗成泥狀。
3、南瓜泥放入鍋，再加入西洋芹菜汁、高湯及鮮奶油，煮開(kāi)后灑上西洋芹菜葉末即可。
蓮子素肚湯
做法：
1、素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。
2、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。
3、過(guò)油后的素肚哉蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入電鍋中燉煮25分鐘即完成。
素三鮮貢丸湯
做法：
1、貢丸清洗乾凈，芹菜切成細(xì)末，與三鮮料倒出備用。
2、素貢丸、三鮮料加適量清水煮開(kāi)，在加進(jìn)鹽、味素，并撒進(jìn)芹菜末即完成。
玉米清湯
做法：
1、將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。
2、將全部材料用慢火熬煮1小時(shí)即可。
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