蜂蜜的功效_蜂蜜的營養價值

時間：2017-01-20 17:48:36 燕華2640由分享

　　蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素，以及鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有益人體健康的微量元素，蜂蜜不僅營養價值高，還有很多神奇的功效，下面一起來看看吧。

　　蜂蜜的功效

　　1、治小兒口角炎

　　因為蜂蜜中含有腎上腺皮質激素樣物質和抑菌素等物質，有較強的抗菌、消炎、止痛的作用?？上扔脺佧}水清洗發病部位，再用消毒棉簽將蜂蜜涂于嘴角，15分鐘后，可喝水咽下蜂蜜，再繼續涂拭，一天重復涂上幾次，很快就好了。

　　2、蜂蜜可發面

　　在蒸饅頭發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加15~20克蜂蜜。面團揉軟后，用濕布蓋4-6小時，面團即可發起來。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

　　3、潤肺止咳

　　蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。

　　4、蜂蜜可解酒

　　把蜂蜜抹在饅頭或是面包上直接食用，或者是沖一杯蜂蜜水，濃度越高越好。蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促進酒精的分解吸收，又加速了酒精從血液中清除的速度。

　　5、緩解便秘

　　取蜂蜜10克用溫水沖泡，若清晨空腹飲一杯，既可補充水分，又可增加營養，對于老年人來說，還能起到促進排便的作用。

　　6、蜂蜜保護前列腺

　　不少治療前列腺疾病的藥中都添加有花粉提取物，由于蜂蜜中含有花粉的精華，所以，沒有糖尿病的男性，適當吃些蜂蜜也會有保護前列腺的作用。

　　7、咬破嘴抹點蜜

　　有的人吃飯快，經常不小心咬到自己的嘴唇或者舌頭，輕的破皮，重的出血。這種情況下再繼續吃飯一定很痛，如果家中有蜂蜜可用筷子蘸少量輕輕抹在咬破的地方，蜂蜜不僅能止痛幫助傷口愈合，其甜味還能緩解疼痛帶來的緊張情緒。

　　8、防止運動頭暈

　　劇烈運動后，人體血糖會下降，出現比如頭暈、肌肉酸痛、精神不濟等情況，補充一些碳水化合物十分必要。在眾多的備選食品中要數蜂蜜的效果最佳，主要是因為它能在訓練后兩個小時內迅速幫助人體恢復到標準的血糖水平。

　　9、護肝養肝

　　蜂蜜還有一定的護肝作用，由于其還有果糖及葡萄糖等可以為肝臟的代謝活動提供能量，刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，所以患有慢性肝炎和肝功能不好的人可以常喝蜂蜜水，改善肝功能。

　　蜂蜜的營養價值

　　蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同，其化學組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖，兩者含量合計約占70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機鹽等。

　　蜂蜜一般只含微量維生素，其中有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等。在含氮化合物中有蛋白質、胨、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含乙酰膽堿。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

　　蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%;蔗糖極少，不超過8%;水分16～25%;糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。

　　新鮮成熟的蜂蜜為黏稠的透明或半透明膠狀液體，有的槐花蜂蜜，可以用報紙包起來，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為1.401～1.443。

　　蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。

　　蜂蜜是一種營養豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發熱量為3280大卡。

　　蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。

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