檸檬片泡水喝的功效作用及營養(yǎng)價值
每天夏天，氣候炎熱人們沒有什么味口之時，總是喜歡用檸檬片泡水喝，也是有很多的功效作用的，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了檸檬片泡水喝的功效作用知識，希望對大家有所幫助。
檸檬片泡水喝的功效作用
1、檸檬是個開胃果：檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、檸檬是化痰果：常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、檸檬是消炎果：具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C，對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
5、檸檬是美容果：延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
6、檸檬是止吐果：檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。
檸檬片的營養(yǎng)價值
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。
煙酸和有機(jī)酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸,其味極酸,檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用,對食品衛(wèi)生很有好處,實(shí)驗(yàn)顯示,酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。
檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,從而阻止腎結(jié)石形成,甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結(jié)石,使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小;第3步維生素
鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,具有美白作用。
維生素C可抗氧化、預(yù)防感冒,而檸檬中維生素C的含量是每100公克就有27毫克,算是水果中較為豐富的種類。
檸檬片的選購方法
看表皮
“優(yōu)質(zhì)檸檬看起來個頭中等,果形橢圓,兩端均突起而稍尖,似橄欖球狀。挑選時要注意看表皮、看手感、聞氣味。”看表皮,以表皮緊繃、色彩亮麗為好,成熟的檸檬表皮呈鮮黃色,若蒂下方呈綠色,則表示很新鮮。
摸手感
要選擇手感重、表皮光滑且薄的檸檬。分量夠重說明果汁含量豐富;要挑表皮光滑且薄,則是因?yàn)閯?a href='http://www.al4al.com/aihao/zhongzhi/' target='_blank'>種植不久的檸檬樹結(jié)的果堅硬又粗糙,果實(shí)有很多白色部分,果肉很少。
聞氣味
聞氣味優(yōu)質(zhì)成熟的檸檬會散發(fā)出濃郁的芳香氣,購買時當(dāng)然不能忘了拿起來聞一聞清新的氣味。
檸檬片的吃法
一、糖漬檸檬片沙拉。將檸檬連皮一起洗凈后切成薄片,正反面都沾上砂糖。將檸檬片放入預(yù)熱過的烤箱,用200℃的溫度烘烤15分鐘左右,再將烤箱的門打開,讓檸檬片自然干燥。芝麻葉和嫩葉蔬菜清洗過后將水分瀝乾,芝麻葉切成易入口的大小。把準(zhǔn)備好的食材放入餐盤中,撒上水果干點(diǎn)綴一下,最后再淋上柚子優(yōu)格沙拉醬。
二、檸檬瑪玲派,派皮,將面粉和糖粉加入蛋黃打勻,再加入牛油充分拌勻成面團(tuán),冷藏半小時。把派皮捏圧在模型里,修邊,在派皮底部用叉插些小孔,盛入預(yù)熱烤箱以 180°c 烘約15 - 20分鐘或至金黃色即可。餡料:將糖粉、粟粉和鹽拌勻,加入檸檬汁、清水、蛋黃和牛油,拌勻,以小火不停攪煮至沸騰及濃稠,離火。倒入烤好的撻皮內(nèi),待冷卻。蛋白霜:將蛋白打發(fā)至軟性發(fā)泡,將砂糖分次倒入,繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡,即可擠在冷卻的派上做裝飾。盛入烤箱以大火燒烤一會擠上的蛋白霜,即可。
三、檸檬卡特卡。室溫軟化的黃油加入糖粉、鹽、香草粉、檸檬皮屑充分拌勻至無結(jié)粒狀。分次加入蛋液,拌勻至無結(jié)粒狀。分兩次加入過篩低粉和泡打粉,以切拌分式混合。切拌方式加入牛奶拌勻。我用的紙杯,在紙杯中線倒入一些面糊,然后放一小勺果醬,然后再放些面糊,7分滿就可以了,以180度烘烤。待面團(tuán)中間快膨脹起來時,用小刀沾水從中間割一刀。烤完放涼就可以了,這個量大概可以做6個。
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