冬天吃什么東西下火
冬天是容易上火的季節，那么冬天喝什么湯下火呢?下面就不妨和學習啦小編一起來了解下冬天下火的食療，希望對各位有幫助!
冬天下火的食療
1、蓮子銀耳湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
功效：冬季也會時有肺火顯盛的現象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養心。
2、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。
做法：各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青蘿卜入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤肺、清燥除煩。
3、豬肝枸杞菜湯
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。
4、百合雪梨湯
材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。
5、荸薺茅根蘿卜湯
材料：荸薺10個，新鮮茅根200g，白蘿卜1個，瘦豬肉200g，生姜1片，鹽少許。
做法：荸薺、白蘿卜去皮洗凈;新鮮茅根、瘦豬肉洗凈，生姜刮皮;瓦煲內加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，調味即可。
功效：有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。
6、羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片。
做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈，切塊;將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。
7、粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蠔豉3~5只，鯪魚1條(約400克)，豬瘦肉50克，生姜4片。
做法：粉葛去皮切塊，鯪魚宰洗干凈，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水(約8碗量)，大火滾沸改文火，煲約1小時，下鹽便可。
功效：廣東人認為粉葛最適宜秋冬食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對于骨火、胃火盛者功效顯著。此湯有清熱養陰，潤燥和胃的功效。
8、沙參玉竹雪耳湯
材料：北沙參15g，玉竹15g，雪耳15g，豬瘦肉200g，陳皮、鹽少許。
做法：先將雪耳用清水浸透發開，備用;北沙參、玉竹、豬瘦肉、陳皮分別用清水洗凈;瓦煲內加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，加鹽調味，即可飲用。
功效：清燥潤肺、滋陰清補。
冬天下火的食物
1、銀耳
銀耳也就是我們日常所說的白木耳，性平能夠很好的保健身體，日常服用之后能夠起到潤肺活血益氣以及養胃補心強腦的作用，非常適合那些咳嗽以及便秘等等患者。這時煮上一鍋銀耳蓮子羹，自己喝給家人，都是不錯的選擇，放在冰室冰鎮飲用，真是降火又美味!
2、芹菜
具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
3、茄子
秋季吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
4、菊花
菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。
5、黃瓜
黃瓜主要有味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。它里面不僅含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分物質，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是排毒的最佳良品。
6、海帶
本身就是一種具有良好排毒通便功效的食物。而且海帶中含有豐富的碘，人體攝入后會促進有害物質、病變物、炎癥滲出物排出體外。
7、芝麻
芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。
8、甘蔗
甘蔗味甘平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導致口干、咳嗽痰少、大便秘結等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。
9、萵筍
萵筍含有豐富的營養成分，具有清熱、順氣、化痰之功效。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。
10、牛奶
秋季飲用牛奶可以解熱毒，去肝火，秋季容易燥熱，而用微寒的牛奶滋陰，解熱毒，可以發揮去火的功效。同時可以補充優質蛋白，有助人們身體增強抵抗力。
11、白蘿卜
白蘿卜素有“小人參”之稱。中醫認為，生吃蘿卜可以清熱生津，補水利尿，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。入秋的蘿卜肉質肥厚豐潤、清甜爽口，生吃對于咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。需要提醒的是，蘿卜雖好，但非人人適合吃。氣虛、陽虛型便秘的人吃了，可能會加重癥狀。
12、雪梨
雪梨也被稱之為百果之宗，具有很好的潤肺止咳以及降火消痰的作用。在秋天由于天氣干燥，所以我們很容易出現口渴、干燥以及便秘的情況;或者是由于身體出現內熱的情況導致出現咳嗽的癥狀，這些時候都是可以適當的多吃一些雪梨。
13、蜂蜜
秋季潤燥，用冷水沖泡蜂蜜還能下火，具有滋陰的效果。同時秋季飲用蜂蜜水可以補充多種維生素，可以潤肺止咳，通便排毒。而且常吃蜂蜜還可以達到美顏滋潤肌膚的功效。
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