冬天吃什么簡單又好做有營養

時間：2018-02-27 15:48:32 玉鳳51由分享

　　在寒冷的冬季合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，冬天吃什么簡單又好做?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　冬天簡單又好做食譜

　　羊肉

　　立冬吃羊肉，一冬暖洋洋，羊肉不僅是常見的一種肉類，而且還是冬天必吃的肉類NO.1，因為羊肉擁有鮮嫩的口感，以及特別低的膽固醇和脂肪，冬天適量吃能夠起到進補驅寒的功效;并且冬天吃羊肉可以促進血液循環，補氣養血，以及強身健體，還能健脾暖胃、延年益壽，也正是因此才讓人們認為秋冬吃羊肉賽人參。羊肉的做法很多，不過一般最健康養生的羊肉做法就是燉羊肉，不僅口感好，營養高，而且最能鎖住羊肉的成分。

　　羊肉蘿卜枸杞煲的做法：

　　1.先把羊肉洗干凈后切成塊狀，再放入水里浸泡一小時出血水，之后把白蘿卜洗干凈后去皮切成滾刀塊。

　　2.羊肉放入水中焯一會，煮開后撇去浮沫，再放入蔥姜、裝有八角花椒的紗布，小火煮一小時至羊肉熟爛。

　　3.再放入蘿卜煮半小時，放入枸杞煮五分鐘，最后用鹽調味即可盛出。

　　白蘿卜

　　從“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”這句話中我們可以看出蘿卜對人體健康的重要性;白蘿卜被譽為“蔬中最有利者”，以及小人參，里面含有豐富的維生素，以及碳水化合物、食物粗纖維、芥子油，不僅可以促進吸收和消化，提高食欲，還可以潤腸通便、止咳化痰，里面含有的木質素能夠防癌抗癌，冬天吃白蘿卜能夠調理肝火肝火虛旺，清肺熱。可以用白蘿卜搭配羊肉一塊吃，清熱解毒的同時還能驅寒暖胃。

　　白蘿卜海帶排骨湯的做法：

　　1.先把排骨洗干凈后剁成塊狀清洗干凈，再放入沸水里面焯一會后撈出，沖洗干凈，重新放入干凈的鍋里，倒入清水。

　　2.再放入蔥姜，大火煮開后轉成小火，慢慢燉煮一小時，再把提前浸泡開的海帶切成塊狀，或者打成海帶結。

　　3.白蘿卜洗干凈后去皮切成片狀，少許油倒入鍋里，放入蔥炸一下，倒入蘿卜和海帶，翻炒均勻后放入鹽繼續翻炒。

　　4.倒入排骨湯中，蓋好鍋蓋煮熟即可，如果覺得麻煩，也可以不用翻炒，直接排骨燉煮一個多小時后倒入海帶白蘿卜燉煮熟，再用鹽調味即可。

　　燕麥

　　燕麥是一種營養特別豐富的食物，很多老人都喜歡早餐的時候來一杯燕麥，以此強身健體，延年益壽;燕麥里面含有豐富的膳食纖維，具有具有降“三高”的功效，而且還含有豐富的蛋白質、鈣鐵鋅硒等微量元素，常吃可以增強免疫力，抗病毒，以及潤腸通便，還能防癌抗癌，在燕麥粥里面添加一些小米，不僅口感更好，還能提高健脾養胃的功效，同時可以降低血糖血壓血脂，以及改善失眠多夢的癥狀。

　　燕麥小米粥的做法：

　　直接把燕麥和小米清洗干凈，再倒入電飯鍋里面，之后倒入水，通電后按下按鈕，直接熬煮成粥即可。

　　冬季日常生活應注意

　　研究發現，冬天是各種胃腸道疾病高發的一個季節，這主要是由于天氣寒冷，很容易刺激身體導致胃酸分泌過多，這就很容易出現腸胃疾病。另外，老中醫也告訴我們，冬天是養胃的最佳時間點，只要掌握好以下的一些生活方式，那么身體自然就會越來越健康。

　　少吃生冷、寒涼食物

　　冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那么很容易引發各種胃腸道疾病。所以說，為了身體健康，在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達到暖胃的功效，那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。

　　日常別暴飲暴食

　　養胃的最關鍵是吃飯八分飽，別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物，那么會加重腸胃消化的負擔，出現積食、脹氣等情況。所以說，日常調理腸胃應該多吃一些容易消化以及無刺激性、保健脾胃等等類型的食物。另外，早晚時間也可以適當的多喝一些粥，這樣不僅營養好，同時還更加容易消化，較少腸胃負擔。

　　日常保持好心情

　　你知道嗎，好心情不僅能夠令心胸開闊，同時對于身體健康的影響也是非常巨大的，并且還具有養胃的功效。現代人很多都出現了腸胃疾病，這主要是由于該工作生活壓力太大導致的，并且睡眠質量也不好，令經常長期保持在一個緊繃的狀態，這就導致胃部正常運轉受到影響。所以說，想要在冬天更好的調理腸胃，那么必須要保持一個好心情，這樣能夠令胃腸道的運轉更加順利的進行。

　　戒煙酒、濃茶、咖啡

　　冬天養生知識除了以上的幾條之外，還需要對煙酒、濃茶以及咖啡說不，這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發現，長期抽煙容易導致腸胃出現消化性潰瘍，而喝酒則會出現胃出血等等情況，長期喝濃茶以及咖啡，對于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說，為了身體的健康，我們一定要對這些飲品還有煙酒說NO。

　　冬日健康小總計

　　冬季健康保養知識其實有很多，但是我們只需要掌握其中的根本，從衣食住行方面著手保健，那么身體自然就會越來越好了。另外，冬天也是養胃的最佳時間，所以一定要多吃些溫補、容易消化的食物，保持一個愉快的好心情。

　　暖身食譜

　　1、當歸煮雞蛋

　　原料：當歸10克，雞蛋2枚，白糖適量。

　　做法：當歸煎水去渣，打入雞蛋煮熟，放白糖便成。可在早晨空腹食用。

　　功能：滋陰補血。當歸為補血活血要藥，雞蛋滋陰養血。二者配用，有較好的補血效果。治血虛不能滋養肌膚、經脈引起的麻木、冰冷、皮膚發癢。

　　2、黃芪大棗粥

　　原料：黃芪20克，大棗20克，白米50克，白糖適量。

　　做法：黃芪煎水去渣，加入大棗(去核)、白米同煮粥，再放白糖即可。

　　功能：益氣補虛。方中黃芪補氣固表，大棗補益脾胃，梗米補中益氣，健脾和胃。可用于氣虛而至手足麻木者的早餐。

　　養生食譜

　　1.山藥蝦皮糊

　　山藥洗凈，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣，從中醫角度來說，還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效，特別適合冬季食用。

　　2.板栗燒白菜

　　生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開;大白菜洗凈，切長條塊。鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒后勾芡調味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜，營養豐富，且具有潤腸通便的功效。板栗雖長于補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可彌補這個不足。

　　3.百合雪梨湯

　　選用百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將干百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗清水，煮一個半小時，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成。雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效，與百合一起食用效果倍增。

　　4.杏仁川貝燉瘦肉

　　選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生姜3片。把豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，燉煮1小時，調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。

　　5.小米棗仁粥

　　將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁，攪勻煮開即可。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服。小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效。

　　6.綠豆紅棗粥

　　綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病癥。

　　7.苦瓜炒肉絲

　　豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽并倒進肉絲翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。有清熱消暑，開胃祛濕，益脾補腎的功效。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

　　8.香蕉綠豆粥

　　綠豆60克、香蕉2根。先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈后，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。每日早、晚分飲。有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營養不良性水腫等病癥。

　　9.枸杞山藥湯

　　淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生姜5片。將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時，湯成即可。1日2次，早晚分服。可補腎止帶。適用于帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等癥狀。