春天吃什么補身體營養又健康

　　食療養生是當下很流行也是適合每一個人的養生方法，春天吃什么補身體?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　春天吃補身體的食物

　　1、蜂蜜

　　春季干燥，而蜂蜜具有滋補的作用。蜂蜜味甘，有補虛損、強身益壽之功效，還能潤腸通便、清肺解毒、潤膚美容。每日早晨取蜂蜜1～2匙(25～40克)，用溫開水沖服或加入牛奶內調服，特別適合婦女、體質虛弱和有便秘的的老年人服用。

　　蜂蜜儲存時應放在陰涼、干燥、清潔、通風處，溫度保持在5-10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

　　2、小白菜

　　小白菜是春季當即蔬菜，有調理腸胃之功，味苦微寒，含有豐富的維生素c和鈣質，還富含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎、健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

　　新鮮的小白菜呈綠色、鮮艷而有光澤、無黃葉、無腐爛、無蟲蛀現象。在選購時，如發現小白菜的顏色暗淡，無光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，并有蟲斑，則為劣質小白菜。

　　3、韭菜

　　春日佳蔬韭為先。韭菜有溫中、補虛、益陽等功效，易消化，能防治便秘。另外，韭菜富含的維生素C與胡蘿卜素，能增強人體免疫力。

　　韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。

　　4、蔥

　　春季吃蔥可以補充維生素C。蔥的維生素C含量很高，比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。另外，中醫學上蔥還有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效。

　　腦力勞動者宜多食蔥，蔥含有一種叫“前列腺素A”的物質，它能舒張小血管，促進血液循環，有助于防治血壓升高所致的頭暈，可使大腦保持靈活，具有預防老年性癡呆的作用。

　　5、枸杞子

　　枸杞子味甘，能養肝明目，有抗衰老的功能。枸杞子是春季養肝明目的最佳選擇。每日可取枸杞20-30克嚼服，或加入米粥內熬服。

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。

　　6、鯽魚

　　鯽魚性溫味甘，有益氣健脾、清熱解毒的功能，其肉質鮮嫩，易消化，為淡水魚之上品。加生姜、蔥煮湯，春日食之，能增強體能，對體虛和病后恢復者尤為有益。

　　鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。且肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

　　7、山藥

　　山藥尤宜于春季食用，它營養豐富，健脾益氣，補腎益精。

　　另外，山藥有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

　　了解了春季進補吃什么食物，下面小編為您介紹幾款春補食方。

　　春季進補食方

　　1、牛奶大米粥

　　材料：牛奶250克，大米100克，白糖10克，水適量。

　　做法：將牛奶，大米，置砂鍋上煮成粥，調味即可。

　　功效：春天，人易產生疲乏感，多喝些牛奶大米粥，可有效消除疲勞。用牛奶大米粥富含蛋白質、糖類、鈣、鎂等多種維生素，且易于消化吸收，有鎮靜安神，抑制腫瘤，清熱通便，補虛健脾，消除疲勞等功效，尤其適合體虛乏力者食用。

　　2、胡蘿卜粥

　　材料：粳米100克，胡蘿卜一根，蔥花適量，姜末適量，香菜適量，植物油適量，芝麻油適量。

　　做法：先將胡蘿卜洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等作料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油即可。

　　功效：胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥者，可經常食用此粥。

　　3、豬肝綠豆粥

　　材料：新鮮豬肝75克，大米100克，綠豆50克。

　　做法：豬肝切成薄片。將豬肝與大米、綠豆同煮成粥，調味后即成豬肝綠豆粥。

　　功效：豬肝能補肝護肝，養血抗癌;綠豆能止渴利尿，清熱解毒，潤膚抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可補肝養血，清熱解毒，美容潤膚，特別適用于春季肝氣不足導致的面色蠟黃等癥狀。

　　4、菠菜粥

　　材料：菠菜100克，粳米100克，食鹽，味精各適量。

　　做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段。粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火。放入食鹽、味精即成。

　　功效：綠色植物可養肝，另外，菠菜粥對因肝陰不足引起的頭痛目眩有較好的作用。

　　春季養生食譜

　　紅棗蓮子雞腿湯

　　材料：紅棗10顆、雞腿2個、薏米20克、蓮子15克。

　　調料：姜片、鹽各適量。

　　做法：

　　①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈;

　　②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。

　　蟹肉拌菠菜

　　材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個。

　　調料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。

　　做法：

　　①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。

　　②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。

　　③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。

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