產后吃什么蔬菜好 產后最佳的蔬菜

　　要身體恢復得快就要注意飲食，攝取足夠的營養。那么問題來了，產后吃什么蔬菜好呢?下面學習啦小編分享了產后最佳的蔬菜，希望能幫助到你。

　　產后最佳的蔬菜

　　1、黃色蔬菜

　　黃色蔬菜有南瓜、黃豆芽、黃甜椒，黃葫蘆等。黃色蔬菜亦富含類胡蘿卜素，可延緩皮膚衰老，而且對肝臟有益。

　　2、綠色蔬菜

　　常見的綠色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。綠色蔬菜可以給孕婦清新的感受，一解肉食的油膩。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿卜素及Vc，具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。

　　3、杏色蔬菜

　　杏色蔬菜是以蓮藕為主的一類淺色蔬菜。蓮藕對于淤血、便血的人以及產婦非常合適。為藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1~2周后再吃藕可以逐淤。

　　4、紫色蔬菜

　　紫色蔬菜有紫茄子，紫菜等。紫色蔬菜可以調節產婦的神經和增加其腎上腺分泌，令孕婦心情愉快，預防產后抑郁。最近的研究還發現紫茄子維生素P含量高達0.72毫克，維生素P是人體必不可少的14種維生素之一。

　　它能保護血管防止出血，可以而降低腦血管栓塞的機率，可以改善血液循環，對心血管疾病的防治有著良好的作用，對高血壓、咯血，皮膚紫斑患者有裨益。

　　產后最宜補的湯

　　蓮子燉豬肚

　　材料：豬肚，蓮子去心，油，鹽，姜，蔥等各適量。

　　做法：將水發蓮子裝入洗干凈的豬肚內，用線縫合放在盤內，將盛豬肚的盤收入鍋內，隔水燉熟，然后將豬肚切塊，用油，生姜，蔥翻炒即可食用。

　　花生豬蹄湯

　　材料：花生米，茼，豬蹄等各適量。

　　做法：將材料中的食材一起煮至爛熟，吃豆，花生，豬蹄肉，喝湯，一天一次，連服三天。

　　鯽魚豆腐湯

　　材料：鯽魚，豆腐，調料各適量。

　　做法：將豆腐切成薄片，用鹽在沸水中燙5分鐘后瀝干待用，鯽魚處理干凈，抹上酒，鹽腌10分鐘，鍋放在爐火上，放上油，燒熱后，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加適量的水，用小火煮開半個小時，放上豆腐片，調味后撒上蔥花。

　　甲魚湯

　　材料：甲魚，蘋果，羊肉，生姜，味精，鹽，胡椒粉等各適量。

　　做法：將甲魚放在沸水中燙死，處理干凈，切成小塊，羊肉洗凈，切小塊，將甲魚，羊肉，蘋果，生姜放在鍋中，將甲魚，羊肉，蘋果，生姜放在鍋內，加適量的水，大火燒開，改用小火燉熟，加鹽，胡椒粉，味精即可。

　　木瓜魚尾湯

　　材料：木瓜，鯉魚尾，鹽，生姜，油等各適量。

　　做法：木瓜去核，皮切塊，起油鍋，放上姜片，煎香鯉魚尾，木瓜放在煲內，用適量的水煲開，再放適量的水倒入鍋中，與已煎香的魚尾同煮一會，再將魚尾連湯倒回煲內，用小火煲一個小時，放鹽調味即可食用。

　　木耳紅棗瘦肉湯

　　材料：木耳，紅棗，瘦肉，鹽各適量。

　　做法：瘦肉切片，木耳泡軟后，紅棗去核，并用水洗凈，將全部材料放在煲內加適量的水煮開后，再改用小火煲兩個小時，最后加鹽調味即可出鍋食用了。

　　產后要注意的飲食原則

　　1、飲食不要過咸，但也不要過淡，因產后尿多、汗多，需要補充一定量的鹽。

　　2、不吃或少吃辛辣刺激的食物，如人蒜、辣椒、胡椒等。

　　3、不吃油炸及不易消化的食物。

　　4、蔬菜盡量吃性平、性溫的，性涼的蔬菜夏季可適當地吃。

　　5、忌一切生冷的食物，不能吃各種冰鎮的飲料、冷飲，不能吃涼拌菜、涼飯。

　　6、產婦失血、缺血嚴重，一口三餐顯然不夠，所以產婦要一日四餐、一日五餐或餓了隨時進食。

　　7、反季節的水果或經過化學處理而保鮮的水果一概不能吃，只吃應季的、剛下市的新鮮水果，如春天的櫻桃，夏天的桃子、葡萄等。

　　8、產后的營養原則是易消化、多湯水、葷素搭配、營養均衡。有的人認為燉的湯比湯中的肉有營養，所以燉雞湯時，只喝湯而不吃雞肉，這是錯誤的。據專家研究，雞湯的營養價值只是雞肉的20%~30%,絕大部分營養還留在雞肉中，所以喝湯時一定要把燉的肉一起吃下。

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