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    高一作文中華美食文化800字

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    中華飲食文化博大精深、源遠流長,在世界上享有很高的聲譽。下面給大家帶來一些關于高一作文中華美食文化800字,希望對大家有所幫助。

    高一作文中華美食文化1

    “來同學們,請打開第一百一十七頁的課文《向神農致敬》,農夫一天天辛勤地耕耘,稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯,所謂:‘誰知盤中餐,粒粒皆辛苦’啊”,老師說道。此時,身為吃貨的我不禁想到了中國的飲食文化。

    中國擁有最古老的文明,最古老的城市,和最古老的飲食文化。飲食文化在中國是非物質文化遺產,是很久以前就有的文化。其中,最讓人震驚的是飲食文化里的烹飪法。

    在古老的城市里,食,是人們的基本需求。日復一日地,中國人對食有了更高的需求,那就是“鮮”。怎么讓食物煮了過后還保持它的鮮,它的營養,這真是一門學問。用什么方法處理食物才能讓食物完全煮熟能保存鮮味,正是中國人追求的烹飪工夫。

    華人對食物的研究,遠遠超越了全世界各族人民,他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒下鍋前的處理工夫最考驗廚師的刀工,刀必鋒利,食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強,食物更嫩更彈。做中華廚師真的需要很多功夫才能踏進廚房。中華飲食注重健康,從而在中醫診所找到食療這種治療方法,藥材能補氣補血,更能調理健康,這也是中華食文化保存下來的原因之一。

    中華飲食擁有“中和之美”,不能太過咸,不能太過甜,不能太過辣,要剛剛好。在食源開發,食具制作,食品生產,食物的營養等都有一定的標準,才能煮出上等的佳肴。食源地理要好,水源充足,陽光充沛。食具、材料精制,不可腐壞。食品出產衛生,保存適當。食物里所含的礦物質等能確保該佳肴有該攝取的營養。若作和羹,惟爾鹽梅。

    燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、熏、鹵、煎、汆、貼、蒸等烹飪法,不僅把食物的特質保留下來,還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫,誰不為這種文化而深感驕傲呢?食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣,中國有上百種烹飪法一個一個的等你去發現。中華飲食風味多樣,有甜酸的、苦甜的、咸辣的各種味道。風味會隨著客人的要求改進,滿足客人對食物的熱愛。

    碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾,增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿卜,讓人感覺優雅,高貴。一絲的黃瓜,有清爽,大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質上的享受,又進了另一種境界。佳肴的命名有嚴格的要求,名字可以使菜肴栩栩如生,更使食物的美感增進一層,例如:獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。

    華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀,上菜的順序必然重要,這樣可以使客人品嘗食物真正的美。食文化是我們華人的驕傲,是我們的傳統文化的一部分。民以食為天,可見古人多么看重飲食。一碟的菜,是經過廚師的汗水醞釀出來的成品。美食是藝術,是驚喜,它的美感給了客人們視覺的沖擊。我們應該保持祖先的智慧,好讓后代明白,飯不僅僅是一盤飯,而是充滿傳統的文化。

    高一作文中華美食文化2

    從5000年前,中國人種植水稻開始,到如今的八大菜系各具風味。《舌尖上的中國》,誘惑著無數食客。中國菜也不知不覺中在中國之外的土地上圈粉無數。但在中國人的餐桌上,有的卻不只是美食。

    因為在中國式的餐桌上,吃的是美食,品的是文化。

    說到中餐,少不了的主角自然是筷子。相信大家都有著同樣的經歷。從小時候學會自己拿筷子吃飯開始,便被教導著各種規矩。什么筷子不能插在飯里,不能敲碗等等。自己也因此付出了不少眼淚,卻也一直不理解其中的原由。后來才明白原來筷子的名堂那么大,據說西周時就有有關筷子的記錄。而筷子也因其歷史悠久,而成為中國餐桌上禮儀的代表。一雙筷子,相互扶持,而這要求使用的姿勢標準。同時,姿勢也可以在不知不覺中暴露一個人的品格,可以說,在餐桌上字如其人的成語就可以換成“筷如其人”了。

    總感覺西餐與中餐最大的不同不在于餐具,而是在于吃飯的方式。相較于西方的一人一餐,在中國餐桌上,傳統文化中的分享寬容與謙遜得到了充分的體現。共享著同樣的美味,快樂也在于此,恰如歐陽修樂于太守宴,也樂于與民同樂一般。贈人肉絲手也能留有余香,若是能有一瓶美酒,便能將氣氛推向高潮。絲竹之聲相伴,舉杯賦詩,以此為樂。相較于西方的貴族,這便是君子吧。

    拿起碗筷,坐在中國人的餐桌前,禮儀必不可少。看著眼前的美味,縱然饞涎欲滴,也要長輩為先。眼前的飯菜或許不盡如人意,一口品嘗也可以表達對于廚師的尊敬。不只對一道菜情有獨鐘,不止均衡營養,也能顯出矜持不貪婪。古人云沒有規矩,不成方圓。在中國餐桌上許多的禮節,也體現出了對于飲食的關注。禮儀,在中國的`餐桌上顯得必不可少,使餐桌上條理分明,要飽含著文化的氣息。

    除了那一道道美味佳肴,從那精巧的物件,到餐桌間的氛圍,禮節。中國的傳統文化,民族品格,只在那小小的一方天地間得到充分的展現。誰能想到如此簡單的行為,卻能在文化的熏陶,歷史的沉淀中成為一種藝術,若要說明原因,那也只是因為中國式餐桌之上,品的是文化。

    高一作文中華美食文化3

    近些年來,中式快餐風靡全國,并取得一定成就,但我認為,推陳出新更應繼承傳統。

    無可否認的是,新式中餐的出現及發展,的確對中餐在市場份額競爭中起到積極作用,一定程度上沖擊了洋快餐獨大的局面,因此有人認為中式快餐是飲食文化的創新。

    但是,如果我們仔細思考一下,就會發現其中的一些不妥之處。

    首先,創新應該系推陳出新,是在原有文化基礎上的超越和進步;而中式快餐更似是走回頭路。它只是一種新的事物,而不是創新。中國的飲食文化博大精深,源遠流長,歷經數千年的發展和創新,形成以蘇魯川粵菜為代表的眾多菜系。中國美食名揚海內外,但無論哪一個菜系都要講究食材精良,工序精細,菜式精致,品味精美。非慢功不可出細活。食語之云:靚材精藝,美食之本。說的就是這個道理,反觀時下所謂之“中式快餐”,它一味追求速度,其用料之粗,工序之簡,流程之快,哪一點能體現出中國飲食文化之精髓呢?只不過是味精、香料、食材的雜燴罷了,除了消除人們的饑餓感之外,哪有美食?更罔談飲食文化繼承。

    中國飲食文化的內涵寓于傳統的思想的內涵中,是一種追求和諧,天人合一的思想內涵。他可以在人們享受美食過程中沉靜下來,慢慢恢復人類最原始的人與自然和諧統一的境界。

    所以,在快節奏的今天,弘揚傳統美食文化,有其必要性和重要意義。當下,效率成為社會的要求,匆忙成為生活的常態。人們就像一臺臺不能停止的機器,逐漸喪失了人類原始和諧的感覺。只有吃飯和睡覺,才是人們難得的放松的時候。品一份美食,嘗一口藏在人們心靈最深處而平日無暇享受到之香茗,則會令人更清新舒暢,不亦快哉!而在中式快餐的環境下,是很難做到這點的。這是因為,中式快餐吸收的是洋快餐中“高、快、簡”的特點,這樣只會讓人活得更緊張,神經更加緊繃。

    其實,不只是美食文化,所有文化的創新都應基于傳統,以時俱進。只有這樣,才能在相互激蕩的文化碰撞中,愈加強盛,又保留個性。-說,“只有吸收而不繼承,就等于自我毀滅。”的確,如果學習外來文化時不繼承自身的傳統,那就犯了“拿來主義”的毛病,魯迅先生對此也作過批判。蘇聯被和平演變,前車可鑒!關個各個文化創新的成功案例,無一不是以傳統為本,以時代為體,但中式快餐,對傳統廚藝只取其皮毛而去其精髓,實在可惜。

    北京烤鴨等傳統老店的成功案例告訴我們,只有在繼承基礎上的創新才是真正弘揚傳統美食文化。若只是學習其皮毛或純粹把它當生意人的噱頭,那是對傳統文化的一種褻瀆,是注定要缺少一種內涵的。

    這種內涵思想是一種文化存在之基本。何以為?要判斷一種文化是否一脈相承,最重要的是看它的基本內涵是否改變,正所謂萬變不離其宗。如中華文化,之所以說他是源遠流長,就是因為基本內涵不變,如儒家思想貫穿中國歷史千年以上;周易經歷數千年而不衰,形成五行、八卦、梅花術數、奇門遁甲等數十流派。而印度文化,就不能說是一脈相承,因為它的基本內涵數易其源,故其文化種類雖繁多而缺乏厚重,就連起源于印度的佛教,也不為現代的印度人所繼承。

    所以說,中式快餐只不過是披著傳統美食外衣的偽傳統飲食文化。與外國人非常不同的是:就餐,于中國人來說本該是一項休閑的享受,加上一個“快”字,就令到這種休閑及享受蕩然無存,這種本身就自相矛盾的、由快節奏社會崔生出來的產物,注定不是文化的精品。

    故言之,創新應建立在繼承傳統的基礎上。而這,才是創新的成功之道!

    高一作文中華美食文化4

    中國的飲食文化傳承至今已經五千余年,可謂是燦爛輝煌,如若繁星。

    中國的傳統文化講求的是天人合一,而飲食文化亦是如此,中國的飲食文化,當從神農氏開始至今,五千余年來,中國人一直強調藥食同源的道理,而神農嘗百草正是藥食同源的最早見證。

    中國的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段,講究料、作、食等等的精細,推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品,內容豐富且博大精深,民族特色鮮明,從古到今,歷代相傳又推陳出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派,獲得“烹飪王國”的美譽。

    不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國飲食文化的大致特點:

    第一,風味多樣。由于我國幅員遼闊,地大物博,各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異,我國從古就有‘南米北面’的說法,口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分,主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

    第二,四季有別。一年四季,按季節而吃,是中國烹飪又一大特征。自古以來,我國一直按季節變化來調味、配菜,冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽。

    第三,講究美感。不僅技術精湛,而且有講究菜肴的美感,注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。達到色、香、味、形、美的`和諧統一,給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

    第四,注重情趣。不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求,而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名,也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的。

    第五,食醫結合。我國的烹飪技術,與醫療保健有密切的聯系,在幾千年前有“醫食同源”和“藥膳同功”的說法,利用食物原料的藥用價值,做成各種美味佳肴,達到對某些疾病防治的目的。”

    華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性,研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分,甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。

    高一作文中華美食文化5

    博大精深中華飲食文化 中華飲食文化博大精深、源遠流長,在世界上享有很高的聲譽。 中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的折理,一個小孩子生下來,親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續,“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”,十八歲時要“吃”,結婚時要“吃”,到了六十大壽,更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”,表面上看是一種生理滿足,但實際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。吃的文化已經超越了“吃”本身,獲得了更為深刻的社會意義。通過中西交流,我們的飲食文化又出現了新的時代特色。如于色、香、味、型外又講究營養,就是一種時代進步。十大碗八大盤的做法得到了改革,這也是十分可喜的。但是,中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中,應該有一個堅固的支點,這樣它才能在博采眾長的過程中得到完善和發展,保持不衰的生命力。我覺得,這個支點就是優秀傳統文化特質,也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。因此,對于中華飲食文化基本內涵的考察,不僅有助于飲食文化理論的深化,而且對于中華飲食文化占據世界市場也有著深遠的積極意義。我認為,中華飲食文化就其深層內涵來廛,可以概括成四個字:精、美、情、禮。這四個字,反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊,也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯系。

    精。是對中華飲食文化的內在品質的概括。孔子說過:“食不厭精,膾不厭細”。這反映了先民對于飲食的精品意識。當然,這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是,這種精品意識作為一種文化精神,卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。選料、烹調、配伍乃至飲食環境,都體現著一個“精”字。

    美,體現了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界,重要原因之一,就在于它美。這種美,是指中國飲食活動形式與內容的完美統一,是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精,則烹調之術不妙”,將對“味”的審美視作烹調的第一要義。《晏氏春

    秋》中說:“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉,焯之以薪,宰夫和之,齊之以味。”講的也是這個意思。

    美作為飲食文化的一個基本內涵,它是中華飲食的魅力之所在,美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。

    情,這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝,不能簡單視之,它實際上是人與人之間情感交流的媒介,是一種別開生面的社交活動。一邊吃飯,一邊聊天,可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合,送往迎來,人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情,感情上的風波,人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動對于社會心理的調節功能。過去的茶館,大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發泄對朝廷的不滿,實在是一種極好的心理按摩。

    中華飲食之所以具有“抒情”功能,是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。對于飲食活動中的情感文化,有個引導和提升品位的問題。我們要提倡健康優美、奮發向上的文化情調,追求一種高尚的情操。

    “禮”,是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮,這與我們的傳統文化有很大關系。生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。《禮記〃禮運》中說:“夫禮之初,始諸飲食。”“三禮”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規范。坐席的'方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現著“禮”。

    我們談“禮”,不要簡單地將它看作一種禮儀,而應該將它理解成一種精神,一種內在的倫理精神。這種“禮”的精神,貫穿在飲食活動過程中,從而構成中國飲食文明的邏輯起點。

    精、美、情、禮,分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵,換言之,這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側重于飲食的形象和品質,而情與禮,則側重于飲食的心態、習俗和社會功能。但是,它們不是孤立地存在,而是相互依存、互為因果的。唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激發“情”;唯有“情”,才能有合科時代風尚的“禮”。四者環環相生、完美統一,便形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準確是把握“精、美、情、禮”,才能深刻地理解中華飲食文化,因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

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