葡萄糖化學(xué)式怎么寫(xiě)
我們常常聽(tīng)到血糖低了可以喝葡萄糖。在化學(xué)中葡萄糖化學(xué)式怎么寫(xiě)?它是什么?葡萄糖(glucose)，有機(jī)化合物，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。今天小編在這給大家整理了葡萄糖化學(xué)式，接下來(lái)隨著小編一起來(lái)看看吧!
葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過(guò)光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。、
葡萄糖化學(xué)式：
C?H??O?
中文名
葡萄糖
英文名
glucose
別 稱
(2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羥基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖
分子量
180.16
CAS登錄號(hào)
50-99-7
EINECS登錄號(hào)
200-075-1
熔 點(diǎn)
146?C
水溶性
易溶
密 度
1.54
外 觀
白色無(wú)臭結(jié)晶性顆粒或晶粒狀粉末
閃 點(diǎn)
-
應(yīng) 用
可以用于補(bǔ)充體力.
安全性描述
防止皮膚和眼睛接觸
化學(xué)名
2，3，4，5，6-五羥基己醛
縮 寫(xiě)
GLC、GLU(血糖) [1]
溶解度(水)
83g/100ml(20℃)
葡萄糖耐量
機(jī)體對(duì)血糖濃度的調(diào)節(jié)能力
物理性質(zhì)
葡萄糖(Glucose)無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末;無(wú)臭，味甜，有吸濕性，易溶于水。
⒈旋光性
α-D-葡萄糖在20攝氏度光時(shí)的比旋光度數(shù)值為+52.2。
⒉溶解度
在20攝氏度時(shí)單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。 [3]
⒊甜度
α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。
⒋黏度
葡萄糖的黏度隨著溫度的升高而增大。
密度：1.544g/cm3
熔點(diǎn)：153 - 158?C
沸點(diǎn)：410.797?C at 760 mmHg
閃點(diǎn)：202.243?C
儲(chǔ)存條件：2-8?C
化學(xué)性質(zhì)
它是自然界分布最廣泛的單糖。葡萄糖含五個(gè)羥基，一個(gè)醛基，具有多元醇和醛的性質(zhì)。
在堿性條件下加熱易分解。應(yīng)密閉保存。口服后迅速吸收，進(jìn)入人體后被組織利用。1mol葡萄糖經(jīng)人體完全氧化反應(yīng)后放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉(zhuǎn)化為30或32molATP，其余能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過(guò)肝臟或肌肉轉(zhuǎn)化成糖原或脂肪貯存。
(1)分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應(yīng)：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH—水浴加熱→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸銨。
(2)醛基還能被還原為己六醇。
(3)分子中有多個(gè)羥基，能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)。
(4)葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，放出熱量(C6H12O6+6O2(氧氣)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。
(5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應(yīng)制得。
(6)植物光合作用：6CO2+6H2O(葉綠素、陽(yáng)光催化)——C6H12O6+6O2。
(7)葡萄糖與新制氫氧化銅反應(yīng)方程式：
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。
(8)葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。
(9)麥芽糖的水解：C12H22O11+H2O—催化劑→2CH2OH(CHOH)4CHO
(10)淀粉和纖維素水解：(C6H10O5)n+nH2O—催化劑→nCH2OH(CHOH)4CHO [5]
制備方法
編輯
1.由食用玉米淀粉用食品級(jí)酸和/或酶部分水解后所得的糖類(lèi)水溶液，經(jīng)凈化、濃縮而成。由于水解程度的不同，所含D-葡萄糖的量，可相差很大。由玉米淀粉制得者，示稱“玉米糖漿”。
2.葡萄糖可以淀粉為原料，經(jīng)鹽酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉為原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。
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