鹵水雞翅的制作方法

鹵水雞翅的制作方法

　　鹵水雞翅是特別簡單美味的一款雞翅，調料我只用了李錦記鹵水汁和李錦記天成一味特級鮮醬油。做法簡單，失敗率為零的一道家常菜。煮雞翅時要撈去水面上的白沫，雞翅煮開后要用涼水沖洗干凈。鹵料準備好后再放入雞翅，慢火煲至入味，關火后還要再燜上一段時間。下面是小編整理的鹵水雞翅的制作方法，歡迎閱讀。

　　主料

　　雞翅 ：個人喜愛

　　雞爪 ：個人喜愛

　　海天牌鹵水汁 ：食飯碗半碗

　　黃糖 ：半塊

　　蒜頭 ：4至5粒

　　姜片 ：3至4塊

　　水 ：兩碗

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 洗凈雞翅和雞腳后，將雞翅中間劃一條口，方便入味。雞腳去爪。

　　第二步

　　2. 燒開水把雞翅和雞腳煮滾兩三分鐘后撈起過冷水，后晾干備用

　　第三步

　　3. 將蒜和姜準備好，黃糖分四片切塊備用

　　第四步

　　4. 起油鍋，鍋熱下油馬上放蒜和姜塊，抄香后再把雞翅和雞腳落鍋抄5分鐘左右，再倒入鹵水汁，待滾

　　第五步

　　5. 記住，邊滾要邊抄一抄，待鹵水汁稍干一些后，倒一碗開水進去，再放兩小塊黃糖。

　　第六步

　　6. 再滾開后，親要試試味，如果太咸就要加糖和水，這個步驟要自己試味來控制

　　第七步

　　7. 由于雞翅快熟，所以待雞翅熟后，先把雞翅撈起。雞腳繼續在鍋內煮。

　　第八步

　　8. 如果你喜歡爽口一點的話可以和雞翅一同起鍋，如果想軟一點就要繼續煮阿

　　第九步

　　9. 這個最主要是靠你自己來按制味道。太咸的話，就把原來鍋內的汁撈起一半，再加開水進去。不要猛放糖。這樣沒用的。

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