為什么有些花香有些不香

在自然界里，有些花兒的花瓣里有一種油細胞—制造香味的工廠，這些油細胞分布在花瓣的所有地方，只要有光，它們就能分泌出有香氣的芳香油，很容易揮發。芳香油的分子擴散在空氣里，就香飄四方了。

另一些花瓣里沒有油細胞，不能制造芳香油，在細胞的新陳代謝過程中，會不斷的產生芳香油。還有一些花，花瓣細胞里含有一種特殊物質—配糖體，本身是沒有香味的，可是當它被分解的時候，也能夠散發出芳香來。

各種香花分泌芳香油和分解配糖的能力各有不同，因此，就有香氣濃淡的區別了。

大多數的花兒，即沒有分泌芳香的油細胞，又沒有配糖體，所以這些花兒就不香了。

知識鏈接

在古代的時候，人們經常把花瓣搜集起來后制作出簡單的香膏、香油等，到了現代，人們利用蒸餾法等辦法從花兒中提取出香精油，然后配上固定劑、酒精或者乙醚等液體，制作出了花香型的香水。