為什么植物的葉片會“流汗”

在夏天的清晨，如果你經過遍地小草的綠化地，時常會見到那些小草的葉片上掛滿了水滴，仿佛“汗水淋淋”的樣子。這種現象很普通，而且大部分人都會隨口解釋說：葉片上的水滴是露水。這話只說對了一半，葉片上的水滴既可能是露水，也可能是植物自己吐出來的。

葉片向外面分泌水分現象，是植物正常的生理現象，在植物生理學上被稱為“吐水”。人流汗是因為太熱了，需要通過汗水加速散發體表熱量，而植物葉片“流汗”的原因卻與根部“喝水”太多直接有關。植物吐水現象常常發生在氣溫較高、夜晚無風、空氣中濕度接近飽和的夏季。因為葉片到了晚上，表面的氣孔都關閉了,蒸騰作用受到了抑制,而根系在溫熱的土壤中依然不停地吸水。在水分有進無出的情況下，或者說在植物體內水分的吸入量大大超過水分的蒸騰量的情況下，體內的水分會越來越多。多余的水分無法通過氣孔蒸騰而出，只能通過葉尖或葉緣的水孔分泌出去，結果就形成一滴滴晶瑩的水珠。

植物吐的水并非純凈水，里面往往含有一些礦物質和簡單有機物，如葡萄糖、蔗糖、有機酸等,但含量都很少，不會造成營養物質的大量流失。

不同植物的吐水量是不同的，即使同一種植物，在不同環境中的吐水量也不一樣，地下土壤越是潮濕，吐水的量越多。有些植物的吐水只有幾滴，但有些植物的吐水量很大，例如爆竹柳的吐水，有時在白天也滴滴答答地流個不停。尤其在熱帶雨林中，植物“滿頭大汗”狀的吐水現象隨處可見，關鍵的原因就是雨林中濕度大、溫度高。