餐飲加盟注意事項及經營技巧一覽

時間：2021-12-22 18:26:03 和杰4558由分享

有人的地方就有吃貨，我國的連鎖加盟經營踩在吃貨的小火箭上，正處于高速發展階段，然而機會與風險并存。下面是小編為大家整理的餐飲加盟注意事項及經營技巧一覽，更多申請書點擊“加盟申請書”查看！

餐飲加盟注意事項

適當籌資，合理投入

不要因為急于創業開店，在為了籌措加盟費、保證金時，到處借債，甚至借高利貸。餐飲連鎖店雖然有成熟的管理理念不過新店開張會有一段時間的冷淡期，利潤在短時間內還無法賺取的。不過每天還要為了籌錢償債，創業人是無法完全無心投入于事業的經營。

創業人假如資金有限，小編建議您可以先投資一些小型的餐飲連鎖項目，慢慢積累創業資金。適當籌資，合理投入，加盟商要量力而行，選擇適合自己門檻的連鎖項目投資。不然，創業人債臺高筑，整日憂心忡忡，對店面的經營造成很大的影響。

直接與餐飲店連鎖總部溝通

現在餐飲加盟連鎖公司很多，加上最近幾年開餐飲連鎖店賺取利潤可觀，使得有些最新興起的餐飲連鎖公司和加盟商都比較浮躁。一些創業人創業心切，只聽連鎖公司的一些宣傳資料就草率地簽約招商加盟，等到有糾紛才發現餐飲連鎖總部比自己的店面還小，甚至是一個空殼，根本沒有解決加盟項目問題的能力和經驗。所以，創業人親自去餐飲連鎖店總部考察是非常必要的。

認真審讀合同，垂詢法律人士

合同是惟一擁有約束力的一個重要憑據。最重要的就是合同期限，國內多為三年或五年，因為有的加盟商為了保險起見，考慮到某些因素對加盟點的約束，所以合同年限設為較短。發展較為穩定的加盟公司合同年限一般比較長，成熟的管理理念保證加盟商可以在該行業穩定發展。

其實，創業人在簽立加盟合同之前，就應深入了解合同內容，以確保自身權益。切莫以為加盟合同都是總部制式的范本不可修改，其實合同應該是透過彼此雙方協議之后做成的。換句話說，創業人不僅僅該睜大眼睛看明白內容，更有權利要求修改內容。假如，創業人對于合同相關知識不夠了解，您也可以及時垂詢相關的法律人士?？偠灾?，切莫忽略合同的作用，要重視自己的切身利益。

調整好運轉的資金，規劃好經營策略

餐飲加盟店經營過程的成本控制十分重要，把成本壓縮在較低的范圍內是絕對必要的。同時，投資者要規劃好進貨策略，分配好資金周轉情況，要保證經營過程匯中資金可以正常運轉。店面應盡可能避免壓貨，許多創業新手常常出現貨物嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境，創業人在加盟時可以跟加盟商先協調好處理積壓貨品問題，這樣能保證資金正常運轉從而不影響經營進度。

餐飲經營技巧

1、餐飲開店選址，選對的不選貴的

餐飲開業都想開到繁華的商業中心。難道是位置越好生意就越好嗎?似乎是這樣，我們可以看到很多開在CBD中心的餐飲店，一到飯點門口都停滿了車。還有一點就是，選在黃金地段開店，和人說起都倍有面子，不是嗎?但是開店選擇也得要看定位和資金。

除了面積使用率和基本設施，店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現餐飲加盟店店內面積使用率的更大化?各位有志進入餐飲行業創業的創業者，請你們盡可能地"斤斤計較"吧!

2、鎖定消費群體，算好賬

選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時間節點，通過對周邊超市、餐館的人流量進行“蹲點”統計，則是得到客流量數據及解析消費群體特征的 “笨”也是有效的辦法。

3、精打細算，利用好店鋪每一處

選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的，除了地址，各位餐飲老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。曾經有一個餐飲老板在開業前沒有了解清楚當地的供水設施，開業之后發現當地居然不定時斷水，他后悔不已。

除了面積使用率和基本設施，店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現店內面積使用率的更大化?

4、執照合同，當心被“坑”

選中了鋪位，初步談好了價格，選址就算大功告成了嗎?還有哪些“坑”需要避一避?

現實過程中，餐廳選址經常面臨上一家租戶轉租的情況，此時，一定要核實上一家有沒有工商營業執照。如果有，它是個體戶還是獨資性質?能不能為自己所用?個體戶性質的營業執照的局限在于：轉租下來經營好了，是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。這些是細節咨詢時必須核實清楚的。