蛋花湯的不同家常做法
蛋花湯的不同家常做法
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。你想知道蛋花湯有哪些做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蛋花湯的不同家常做法。
蛋花湯的做法【1】榨菜蛋花湯
材料
榨菜、雞蛋本是兩樣簡(jiǎn)單不過(guò)的食材，但加以金華火腿合煮成湯，卻有了補(bǔ)脾腎、益精血、療虛損之功。榨菜蛋花簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，一天勞累下來(lái)，一碗靚湯下肚，既爽口又舒心。雞蛋1只榨菜：1包金華火腿：50克水：5碗
做法
1. 將火腿肉洗凈，切絲;
2. 雞蛋磕入碗里，打成蛋液;
3. 倒出榨菜，濾去汁水;
4. 煮沸清水，放入火腿絲，小火煮15分鐘;下榨菜滾5分鐘，倒入蛋液，不斷攪拌均勻，煮沸即可食用。
功效：補(bǔ)腎健脾，益精養(yǎng)血。
蛋花湯的做法【2】菠菜蛋花湯
材料
主料：雞蛋35克，菠菜30克，
調(diào)料：鹽1克，醬油2克，豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過(guò)后，擠干水分，切成1-2厘米長(zhǎng)。
2.將高湯倒入鍋中，用開(kāi)水來(lái)煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
蛋花湯的做法【3】豆腐蛋花湯
材料
豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡蘿卜丁和豌豆粒)，雞蛋1個(gè)，調(diào)料，鹽1茶匙(5克)，雞精1克，油，1茶匙(5ml)
做法
1，豆腐下鍋中焯熟后，切成2厘米的粒，雞蛋打散在碗中，攪拌備用
2，鍋中倒入適量的水和油，水開(kāi)后，倒入切好的豆腐塊
3，水再次開(kāi)后，倒入玉米粒
4，將打散的雞蛋倒入鍋中，放入適量的鹽和雞精調(diào)味即可.
蛋花湯的做法【4】鮮茄蛋花湯
材料
主料：番茄200克，雞蛋150克，調(diào)料：鹽2克，白砂糖3克，植物油20克
做法
1.番茄洗凈切片，蛋液攪勻;
2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下;
3.放入素湯;煮片刻;
4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，最后以鹽糖調(diào)味即成。
小訣竅
健康提示：
此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
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