龍利魚的家常做法和營養價值
專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。你想自己動手做龍利魚嗎?下面是學習啦小編給大家整理龍利魚的家常做法。
龍利魚的做法【1】
材料
龍利魚 (rex sole) 2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露
做法
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。
2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水;
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
龍利魚的做法【2】
材料
龍利魚柳一條,鹽,胡椒,迷迭香,檸檬汁,面包屑,橄欖油,西蘭花
做法
1、龍里魚柳上撒適量鹽,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分鐘。
2、裹上面包屑下鍋煎直至兩面金黃。
3、取出魚柳下西蘭花撒少量鹽煸炒熟。
4、裝盤后在魚柳上撒適量檸檬汁。
小訣竅
1、撒鹽的時候一定要適量，不要腌的過咸了，要不然會蓋住魚的香味。
2、要用中小火煎，免得煎糊。
龍利魚的做法【3】
菜譜簡介 龍利魚柳肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，出肉率高的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。
材料
龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量
做法
1、龍利魚柳解凍洗凈，瀝干水份
2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜腌制魚柳一小時左右。
3、魚柳兩邊撲上干淀粉。
4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。
5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。
龍利魚的營養價值
龍利魚其實屬于高蛋白質營養豐富的魚類，所以才會深受人們的喜愛，而且還可以幫助人們預防一些心血管疾病，增強自己的免疫力，所以龍利魚被越來越多的人所接受，是餐桌上的營養佳品。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
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