西冷牛排的不同具體做法
西冷牛排的不同具體做法
所謂西冷牛排，是音譯過(guò)來(lái)的，說(shuō)的是牛柳上面那塊肉，就是牛外脊，邊上帶一圈白色的肉筋。西冷牛排有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享西冷牛排的不同具體做法，希望你能喜歡這些做法。
西冷牛排的做法1
材料
牛排、鹽、胡椒粉、生抽、糖
做法
1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。并抹上適量的白葡萄酒。
2、30分鐘后，爐體預(yù)熱1分半，放上錫紙和牛排。
3、1分鐘后翻面。
4、煎烤一分鐘后翻面。如果絕對(duì)太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面。
5、之后都是隔30秒翻面，約3-4次后差不多6分熟，淋上白葡萄酒即可裝盤(pán)。
6、去除錫紙后，利用爐具的余溫加熱。
7、加入生抽2勺和少許糖，加適量黑胡椒粉，拌勻。
8、再加入一小勺玉米淀粉，拌勻后，熬煮至稠厚即可。
西冷牛排的做法2
材料
沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿卜塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙
做法
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟，取出備用。
2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時(shí)，先放入沙朗牛排，于其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤(pán)。
3.于作法2的盤(pán)中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊，最后淋上黑胡椒醬即可。
西冷牛排的做法3
材料
牛排1塊，蔬菜適量，黑胡椒碎適量，鹽適量，橄欖油少許
做法
1、平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，7分熟即可出鍋。
2、放入碟子里撒上黑胡椒碎和鹽。
3、四季豆、胡蘿卜放水里煮，水里加鹽、油，煮熟即可撈出。
4、在煎過(guò)牛排的鍋里把四季豆和胡蘿卜炒一下，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
西冷牛排的做法4
材料
1.新鮮百里香3枝，沙朗牛排1片，鹽少許，黑胡椒粉少許，2.義大利陳年醋1大匙，紅酒牛肉汁2大匙，香草高湯3大匙
做法
1.百里香取葉去梗備用;牛排均勻抹上鹽及黑胡椒，先用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入預(yù)熱好的烤箱烤至個(gè)人喜好的熟度，建議以200℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。
2.將百里香葉及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成濃稠的醬汁，淋在牛排上即可。
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