廣東紅豆糕的4種美味做法
廣東紅豆糕的4種美味做法
紅豆，是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱。它們多生長在中國南方廣東、廣西、云南西雙版納等地，含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓的作用。接下來學習啦小編給你推薦廣東紅豆糕的4種美味做法。
廣東紅豆糕的美味做法1
菜譜簡介 清香，甜美，爽口，解膩
材料
瓊脂，紅豆沙，水，糖桂花。
做法
1、溫水把瓊脂泡軟。
2、把溫水及瓊脂倒入鍋內，開大火，煮化。
3、煮化后擠入紅豆沙(我是直接買的現成的)
4、再倒入兩勺糖桂花。(如果沒有可以不加)
5、嘗下味道是否合適，關火，冷卻一下。
6、倒入模居中。
7、放涼后入冰箱冷藏，凝固后脫膜，即可食用。
廣東紅豆糕的美味做法2
材料
紅豆250克，沸水4杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，5斤水，用半斤糖。
做法
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種干粉。
2、三公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火(70%火力)煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進已涂油之長盤)內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱紅豆糕8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火(70火力)熱7分鐘。擱置待冷后切塊即可。
廣東紅豆糕的美味做法3
材料
山藥，紅豆沙，棗泥
做法
1.清理山藥：我們把山藥表皮洗干凈，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。(我第一次做的時候，輕估了這個癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~
2.蒸制山藥：把洗干凈的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就ok了
3.制作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀。不斷折疊藥泥確保沒有硬塊。
4.大功告成：取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成團子放入模具。壓緊然后把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。
5.模具展示~~(賣酒店飯店設備的小店有賣)。
6.成品來個造型。
廣東紅豆糕的美味做法4
材料
主料：紅豆(熟的)，芒果(去皮切丁)，面粉
配料：純牛奶
調料：白糖，油
做法
1、把芒果丁和面粉攪拌，加水、糖成團(秘訣：芒果團表面散上一層面粉)
2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。
3、把紅豆壓成塊。
4、把紅豆塊放入盤中，芒果團放入第二層，紅豆塊第三層，按這樣的順序共五層。
5、最后撒上牛奶。大功告成!!!