排骨飯的美味好吃做法

排骨飯的美味好吃做法

　　豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。你了解排骨飯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的排骨飯嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下排骨飯的美味好吃做法有哪些?

　　排骨飯的美味好吃做法1

　　材料

　　【主料】排骨　400克 、胡蘿卜　半根、 玉米 100g、臘腸　一根

　　【輔料】香菇2-3個、姜 適量、蒜米　2瓣、生抽　30ml、亦舒堂火麻油　5g、蠔油15g、冰糖　3小顆粒、料酒20ml、鹽 適量

　　做法

　　1，準備好食材，玉米洗凈，香菇、胡蘿卜切丁，排骨洗凈切塊。

　　2，排骨焯水，去除血水。

　　3，過水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜絲腌10分鐘左右。

　　4，起油鍋，小火放入排骨煎至兩面金黃，加入生姜，蒜米兩顆，3粒冰糖，生抽10ml。

　　5，加入香菇，胡蘿卜，倒入腌排骨剩下的調味汁和蠔油、鹽翻炒片刻即可，出鍋前將蒜米挑出來。

　　6，臘腸切片

　　7，米淘洗干凈，依次鋪上食材臘腸

　　8，放生玉米粒

　　9，倒入第五步炒好排骨料

　　10，加少量的水，放高壓鍋調至煮飯檔即可。

　　排骨飯的美味好吃做法2

　　材料

　　排骨1片，白飯1碗，炸粉：2大匙，面粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.排骨加入所有腌料，拌勻腌漬約10分鐘后取出，均勻沾裹上炸粉，備用。

　　2.熱油鍋，加熱至180℃后，放入作法1的排骨，轉小火慢慢炸約8分鐘，至金黃酥脆熟透后，取出瀝干油份，備用。

　　3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸排骨，再搭配上配菜擺排即可。

　　排骨飯的美味好吃做法3

　　材料

　　新鮮排骨，普通米，糯米與普通米各半，速凍青豆，玉米

　　做法

　　1.準備材料

　　2.排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些)，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上(可以拌的稍咸一點，因為后面還要加米一起煮)

　　3.腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮

　　4.青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份

　　5.排骨飯煮好后，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆，玉米的味道更融合

　　排骨飯的美味好吃做法4

　　材料

　　五花排骨600公克，蔥段40公克，姜片2片

　　做法

　　1.將排骨切成5公分長段，以鹵料1腌入味后，再將肉中的醬油擠干。

　　2.將作法1的排骨放入200℃的油鍋中，炸約八分熟后撈起，再放入深鍋中，并將鹵料2與蔥段、姜片及3杯水一起倒入，轉小火鹵約25∼30分鐘至排骨軟滑。

　　3.最后加入鹵料3煮勻即完成。