白粥有哪些不同的好吃做法
白粥有哪些不同的好吃做法
上好的白粥，以絲苗白米明火煮數(shù)小時而成，講求的是軟、綿、滑。你想了解好吃美味的白粥要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4種白粥的好吃做法。
一、養(yǎng)生美白粥的做法
材料
主料：銀耳1塊，紅棗10顆，桂圓10顆，百合適量，薏米適量，紅豆適量
輔料：冰糖1塊，枸杞適量
做法
1、材料準(zhǔn)備齊洗凈，銀耳切小，根部切碎，桂圓去殼，泡制充分吸水，因為紅豆薏米不好煮熟，所以最好多泡幾小時。
2、泡出的汁液有很多精華，不要倒掉，一起入鍋煮。加些水，水量根據(jù)口味定，最好多一些，因為要熬制很久～
3、大火燒開后在保證不溢出的情況下盡量高火熬，這樣煮出來的薏仁會好一些，銀耳中的精華也會出來，粥會比較粘稠;小火就會比較稀，視個人喜好定。
4、時不時要繼續(xù)加水，以免粘鍋，我煮了2小時。
二、山藥白粥的做法
材料
山藥 粳米
糖
做法
1、山藥要洗凈去皮，切片
2、淘米，浸2小時以上
3、把米和山藥放入鍋中，加入三倍體積的水
4、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，煮至粘稠
5、根據(jù)口味加入糖就可以喝了
三、白粥浸魚腩的做法
材料
魚腩2塊，米，麻油，料酒，胡椒粉，油，鹽，雞精，香菜，姜
做法
1.魚腩洗干凈加入少許料酒、油、鹽、雞精、胡椒、切碎的姜混合攪拌均勻腌10分鐘。
2.一杯米洗干凈加少許腌和油腌半個小時加水煮成粥。
3.把魚腩倒入，接著余熱把魚腩浸熟 (也可以開著保溫鍵保持溫度)。
4.加入少許鹽和雞精調(diào)味，吃的時候撒切碎的香菜和麻油即可。
四、綿滑白粥的做法
材料
大米,豬肝,肉片,皮蛋瘦肉
做法
通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥?？墒沁@個方法確實只要10分鐘!它的秘訣就是：首先將一杯米洗干凈后，放入冷凍室冷藏至大米結(jié)冰，然后再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥。
它的原理是：經(jīng)過冷凍，米粒的組織受到破壞，產(chǎn)生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水后，米粒變得松散，米粒里的淀粉開始變成糊狀，那么就可以在短時間里煮出又綿又滑的白粥。 我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個時候米粒已經(jīng)完全開花，熄火后蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。 神奇啊!又學(xué)到一招——10分鐘極速煮粥法!
從此以后，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便!白粥煮好后，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。
做法
1. 大米洗凈，裝入容器里，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結(jié)冰，大約需要4小時
2. 鍋里放入清水大火煮開后，把冷凍大米倒入鍋里
3. 大火煮至重新沸騰，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火后蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好
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