早點的做法大全

　　營養健康美味的早點有哪些呢?下面就讓學習啦小編給你介紹一下早點的做法大全。

　　一、早點蛋糕的做法

　　材料

　　杏仁0.3杯，玉米粉0.3杯，白面0.3杯，泡打粉0.2大匙，糖1大匙，雞蛋1個，豆漿0.3杯，ricotta全脂奶酪4大匙

　　做法

　　1.烤箱預熱375華氏(190攝氏)，雞蛋打散，一勺一勺加入ricotta全脂奶酪，用橡皮勺把ricotta奶酪和蛋攪勻。倒入豆漿或牛奶。

　　2.把磨碎的杏仁(可以自制，用烤好的熟杏仁放入攪碎機里打碎成粉狀);米粉;白面;泡打粉;糖放在一個容器內，拌勻，倒入液體，用橡皮勺來回攪拌(不要打圓圈)，直到干的原料和液體混合均勻。

　　3.把準備好的模子里摸點油(可以用瑪芬模子或紙模子)，倒入面糊，1/2滿。入烤箱烤25分鐘，轉為300華氏(150攝氏)再烤5分鐘就好了。拿出稍微涼涼，扣出。要知道蛋糕有沒有做好，可以用一根牙簽插入蛋糕，拔出來如果沒有粘什么東西就是烤好了

　　二、米粑粑的做法

　　材料

　　粘米粉400g

　　水420g

　　醪糟(不要固體物)50g

　　砂糖110g

　　做法

　　1.上述材料全部混合至無顆粒狀的面糊，放置室溫發酵8-10小時，表面有大量氣泡產生。

　　2.鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅1個(我用的蛋撻模)

　　3.1片沾水用的廚房紙(用于每次做完1個，擦拭鍋底，去除鍋巴)。1片廚房紙滴少量油，用來擦拭鍋底，防粘(非常少量)

　　4.電爐爐溫3-4之間(中低溫)，待蛋撻模中的水沸騰，將面糊攪拌后，舀一勺面糊(我用的大湯勺，可以根據自己家器具來調整)，在平底鍋中間倒上2團比較靠近的面糊，最好中間有連接。

　　5.在鍋內無面糊處，倒少量清水，瞬間制造蒸汽，然后蓋蓋，用濕毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽跑出。

　　6.約1分鐘即可起鍋，用平鏟小心鏟出，兩片米粑粑疊一起。

　　三、美味土豆餅的做法

　　材料

　　土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了

　　四、本尼蛋早餐的做法

　　【食材】面包//雞蛋//萵苣//黑胡椒//檸檬蜜

　　做法

　　1、萵苣去皮刨成絲，可生食亦可沸水焯一下，時下是冬天，焯一下不會那么涼對胃比較好;

　　2、面包切片放盤子里備用;

　　3、火腿腸直接放平底鍋稍微煎一下，都是為了暖胃;

　　4、等水燒開沸騰后，用筷子迅速攪拌形成漩渦，將雞蛋下鍋，這樣蛋白不會粘粘，等蛋白熟了，就即可出鍋;

　　5、將萵苣絲放在面包上，喜歡火腿都放放上火腿，不喜歡的，就直接放上水波蛋，撒上黑胡椒，再淋上一勺檸檬蜜，如果這個時候直接擠檸檬，會比較酸，所以加少許蜂蜜可以綜合酸味。

　　6、吃的時候，用刀從中間切開水波蛋，讓蛋液流到面包上;

　　7、再配上一碗赤豆湯。