對蝦的好吃做法有哪些

　　蝦肉適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下對蝦的好吃做法。

　　對蝦的好吃做法1.彩椒蒸對蝦

　　材料

　　冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖

　　做法

　　1.材料：冰凍對蝦，彩椒，蒜

　　2.蒜頭去皮去蒂，切末

　　3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻

　　4.對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里。(蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之后會蜷起)

　　5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上

　　6.鍋內(nèi)水燒開后，入鍋蒸3分鐘左右。(蝦身變色即可關(guān)火取出，保持蝦的鮮嫩口感)

　　對蝦的好吃做法2.干燒對蝦

　　材料

　　對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精

　　做法

　　1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末

　　2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油

　　3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香

　　4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可

　　對蝦的好吃做法3.蒜茸開背對蝦

　　材料

　　活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽

　　做法

　　1、洗凈開背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感)，小心別弄傷手。

　　2、腌漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘。

　　3、蒜茸：將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛并剁成蒜茸待用。

　　4、裝盤：選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調(diào)料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。

　　5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。

　　6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。

　　對蝦的好吃做法4.焅大蝦

　　材料

　　海蝦，番茄醬，醬油，料酒，糖，鹽，醋，味精，香油

　　做法

　　1、將蝦整理干凈，過油，變色撈出。

　　2、鍋放底油，下蔥姜爆香;下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點醋，小火靠制湯汁濃稠。

　　3、最后加入味精、香油，將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。

　　小訣竅

　　湯汁一定要靠到粘稠，起亮。

　　對蝦的好吃做法5.東炎藍鉗大蝦

　　材料

　　藍鉗大蝦8只，田師傅東炎即煮料1包，茄子1條，羊角豆3條，鹽1小匙，蒜2瓣

　　做法

　　1、蝦剪去須與腳，剖成一半。

　　2、茄子、羊角豆切小段，蒜切片。

　　3、鍋里倒入一點油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。

　　4、倒入700ml的水，滾至羊角豆茄子變軟。

　　5、最后加入蝦滾一兩分鐘即可。(切忌滾太久，蝦肉變老)